吃鸭掌有哪些好处 鸭掌的功效与作用

2018-07-03 07:25 出处:网络 编辑:@养生网
鸭掌是鸭子的脚掌,做法的话看自己的饮食习惯,可以煮也可以炖。那么吃鸭掌有哪些好处?鸭掌的功效与作用有哪些?文中小编将会为大家带来相关解答。

吃鸭掌有哪些好处 鸭掌的功效与作用

鸭掌是一种不错的食物,当然市面上有很多的无骨鸭掌,吃着比较方便。那么吃鸭掌有哪些好处?鸭掌有哪些功效与作用?小编将会在文中为大家进行相关解答。

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吃鸭掌有哪些好处 鸭掌的功效与作用

吃鸭掌有哪些好处

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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吃鸭掌有哪些好处 鸭掌的功效与作用

鸭掌的功效与作用

鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。

益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

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鸭掌的营养价值

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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