豆腐属于比较常见的食物，因为是黄豆制成的，而且豆腐的制作工艺已经有几千年。那么豆腐是发物吗？豆腐不能和哪些食物一起吃？文中小编将会为大家带来相关解答。

点击图片进入下一页 (1/2)

豆腐是发物吗

是的。

所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

点击图片进入下一页 (1/2)

豆腐不能和哪些食物一起吃

酸醋

忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿。 

菠菜

不宜与豆腐同吃，易患结石。  

茭白

不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

点击图片进入下一页 (1/2)

蜂蜜

蜂蜜与豆腐同食易腹泻甚至耳聋。  

橘子

严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。   

南瓜

不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。    

羊肉

不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。 

点击图片进入下一页 (1/2)

韭菜

不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。  

竹笋

不宜与豆腐同吃，同吃易生结右。   

柿子

不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。   

鲫鱼

不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

点击图片进入下一页 (1/2)

豆腐凝固剂有哪几种

盐卤为凝固剂

多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬；

石膏粉为凝固剂

多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软；

葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂

这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。