核桃有许多的功效，核桃也有新鲜的和干核桃，新鲜核桃是未经过干燥过程的核桃，味道清脆爽口，可以直接食用，还可以烹饪哦！下面来看看吧。

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新鲜核桃多少钱一斤

一般二十到三十元一斤，有新鲜核桃时，老核桃都是十几元一斤，一斤大概有三十到五十个不等！

看你要哪里的核桃，什么品种的核桃。同种核桃按照个头大小和出油率又分为不同的等级。

一般新疆本地人吃的新疆纸皮核桃，价位也就是在50-60元/公斤的样子。批发和大批量的话价格会有优惠

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新鲜核桃什么时候上市

新鲜核桃每年的8～9月上市

核桃落叶乔木，高达3—5m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25～50cm，小叶5～9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15cm，宽3～6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5～10cm，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂；雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期4～5月，果实成熟期8～9月。

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新鲜核桃怎么吃好

剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜，洁白的核桃果肉脆嫩清甜，完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩，鲜核桃肉用来做菜，特别是凉拌了吃，脆甜又爽口。

食材：鲜核桃5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵

1、鲜核桃用刀子切开最外层肉片，剥出核桃。

2、用核桃钳子夹开核桃硬皮，剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

3、苦菊择洗干净，掰成小段。

4、把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油，拌匀腌5分钟即可油盐度。

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