在日常生活中，很多人喜欢吃玉米油。玉米油味道可口，营养丰富，美容养颜。很多人因为存储不当，导致玉米油冻了或者发红，那么玉米油冻了还能吃吗？玉米油发红还能吃吗？下面小编将为大家解答！

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玉米油冻了还能吃吗

可以吃。

任何的植物油、动物油，在低温下都会凝胶，这是脂肪酸的特性。

但是正常情况下，玉米油的凝固点要比花生油、调和油、橄榄油、棕榈油要低一些，这是因为玉米油中的不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）含量高，特别是亚油酸属于超不饱和脂肪酸，这也是玉米油更加适合心血管疾病的病人食用的理由之一。

除了动物油之外，植物油中最容易凝冻的是花生油，因为其中的花生酸属于高度饱和脂肪酸。最不容易凝冻的就是玉米油和大豆油。但是当气温低于5℃以下时，它们也都会逐渐开始凝冻。

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玉米油发红还能吃吗

看具体情况。

一方面，玉米油是玉米深加工的副产物，其经历的过程要比豆油等复杂得多，玉米油毛油酸价高、杂质多，玉米毛油中铁离子也比豆油等高得多，如果精炼去除不彻底，就容易导致质量稳定性差，铁离子本身没有危害，但具有催化活性，可以加速油脂的氧化、酸败等变质进程。

另一方面，玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量高，作为健康油主要特征性指标的生育酚含量高，更容易产生回色现象，一般在夏季32度左右的温度，敞开的油脂3天内颜色变化(变成红色)差异就非常显著。

如果出现了哈喇味，即便是轻微的哈喇味，这桶油就不应继续食用，过氧化物会对人体造成的危害。

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玉米油的功效与作用

玉米油，顾名思义，就是从玉米胚芽中提炼出的油。大家都知道，玉米是我们平时经常食用的食物，而且大家都非常熟悉。玉米不仅有营养，由它制成的玉米油也同样非常有营养，而且对人体的一些疾病可以起到很好的预防作用。玉米油具有多种的功效，其中包括：

降低胆固醇

现在许多老人家都会有动脉硬化等疾病，这都是由于胆固醇过高引起的。玉米油本身是不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，所以能减少对血管产生硬化影响。因此对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。

对心脑血管疾病有帮助

玉米油中含有较高的维生素E，由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

强身健体，美容养颜

除了含有丰富的维生素E外，还含有多种维生素，比如：维生素A、D，所以儿童食用玉米油比较容易消化吸收。而且玉米油还含有大量的亚油酸，亚油酸不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。

玉米油的品牌价格

在市场上生产玉米油的品牌也非常多，每个品牌都会有各自的优点，而且每个品牌的制作工序也不一样，因此，出产的玉米油的价格也会有所不同。玉米油的价格不仅会根据品牌，也会根据它的精选材料、制作工艺等决定了它的价格。下面我们来介绍几个较大品牌的玉米油的价格：

1、福临门：黄金产地非转压榨玉米油5L装大约为70至80元之间。

2、金龙鱼：非转基因压榨植物甾醇玉米油5L装大约为100至110元之间。

3、鲁花：非转基因压榨玉米油5L装大约为70至80元之间。

4、佳乐宝：特级初榨非转基因玉米胚芽油5L装大约为95至100元之间。

每个品牌都会有根据自己的制作方法和成本来定位价格，消费者也可以根据自身的需要选择适合自己价格的玉米油。