一般情况下，市面上，腊肠的种类有很多，腊肠有生的，也有熟的。如果腊肠是熟的，那么是可以直接吃的。如果腊肠是生的，那么是不能直接吃的。下面让我们具体来看看吧！

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腊肠是生的还是熟的

腊肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。

一般给时都是生的，但如果你特别交待要熟的，对方会给煮熟，因为做香肠时灌入的肉都必须是生肉跺碎后再放入肠衣中的。

腊肠可以直接吃吗

腊肠是用烤箱烤好的，如果是腊肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。

熟的腊肠可以直接吃

腊肠是熟的就可以直接食用，不会对身体产生不良的影响。

腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

主要产地有广东(广式腊肠)、广西(梧州腊肠)、四川(麻辣腊肠)、湖南(湘小伍家)及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。

生的腊肠不能直接吃

腊肠晒了十几天了，在没有蒸的情况下，可以直接炒着吃。但是要切成片，炒之前要先清洗干净哦!

超市里面真空包装的腊肠，是生的还是熟的，能直接吃吗?这个要注意，是生的，要做熟了才能吃哦!

总之，腊肠是生的,可不能象火腿一样生吃,必须得弄熟了才能吃，蒸或炒或炸都是可以的，但要保证是熟的哦!

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腊肠怎么吃好吃

西兰花炒腊肠

1.西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

2.腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

3.蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

杏鲍菇炒腊肠

1.腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。

2.锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用

3.锅内不用放油(因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油)加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明

4.下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅

腊肠手撕包菜

1.圆白菜私下叶片后，用清水加少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用

2.切少许葱花备用

3.腊肠一根，切成片

4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油

5.放入葱花炒香锅底

6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可

腊肠白菜卷

1.干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸;

2.将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用;

3.炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用;

4.取一片烫软的白菜叶在案板上摊开，去适量炒香的馅料放在白菜叶根部，然后掀起根部往上卷，并把两侧的叶片折向中间包住馅料，卷成白菜卷;

5.将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

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酱香腊肠土豆片

1.土豆300克，腊肠200克，青红椒各1个，豆瓣酱1勺，糖适量

2.土豆去皮切薄片，放入清水中冲洗2遍沥干待用

3.腊肠斜刀切薄片，青红椒切滚刀状待用

4.锅内放油，中小火放入土豆片煸炒至刚熟微黄状态

5.加入腊肠片和豆瓣酱炒出香味

6.加点糖，起锅前放入青红椒翻炒均匀

腊肠炒青蒜

1.青蒜洗净切成斜段，红黄椒洗净切成段

2.腊肠上锅蒸15分钟，晾凉后切成薄片。锅内放油烧至5成熟，倒入香肠煸炒几秒钟

3.倒入青蒜煸炒至青蒜稍稍变软，倒入彩椒

4.调入少量盐，生抽，醋，快速翻炒片刻，出锅装盘

荷兰豆炒腊肠

1.荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片

2.平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆

3.待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味

4.煸炒3—5分钟后加入鸡精出锅即可