在日常生活中，很多人喜欢吃美乃滋。美乃滋是很好的果酱，味道可口，营养丰富，美容养颜。那么美乃滋怎么吃？美乃滋和沙拉酱的区别有哪些？下面小编将为大家解答！

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美乃滋怎么吃

美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵(或是其厨师)发明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一种说法是贝庸(Bayonne)小镇的贝庸酱(Bayonnaise)，后来辗转变成Mayonnaise。美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过2、3天，若有一点点味道不对，最好舍弃不用。

制作方法1

蛋黄加糖拌匀后，沙拉油慢慢加入一起拌打，每次倒入沙拉油少许先行拌打，待完全吸收之后，再继续加，约加入1又1/2杯沙拉油时，将醋与剩余的沙拉油交替加入打匀，最后加上柠檬汁调匀即可。

制作美乃滋(Mayonnaise)2

所有的材料必需维持在同一温度，从冰箱拿出鸡蛋，先回复室温，将蛋黄拿出，洒上糖，搅拌均匀，慢慢地倒进油脂(橄榄油、花生油、色拉油皆可)，然后以同样的速度、同样的方向轻轻搅匀，等到浓稠度逐渐增加时，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是柠檬汁，以调和味道。

功效：

补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老.

千岛酱(ThousandIslandDressing)是台湾最受欢迎的色拉酱，因为加入辣椒酱，变成橘黄的颜色，其它利用的食材还有洋葱、甜椒、腌瓜等。炸鱼时一旁摆着的白色塔塔酱(Tartarsauce)也是美乃滋的变身，酸豆Capers、橄榄、洋葱、柠檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出现在菜单的Steaktartar，则是将生蛋黄、洋葱、酸豆、香菜与红葱头围绕着生牛肉，醮食着一起吃。

不同的辅助材料成就了不一样的食物作品。上述呈现了美乃滋的食用方法，那么只有掌握了美乃滋的食用方法才能让你食用它搭配东西使用时才能更加的好吃。从这点就可以了解了其实辅助材料在烹调某种食物中占非常重要的位置其也是烹调食物的重要环节。

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美乃滋和沙拉酱的区别

1、美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃（或南杏）制作而成。

2、而蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别就在于后者加了沙拉。

美乃滋做法:

1、材料：蛋黄两个、细砂糖50克、沙拉油500克。

2、做法：将蛋黄与细砂糖至于容器中，并用打蛋机打至颜色泛白，即可加入约50克色拉油继续拌打，直到沙拉油与蛋黄完全融合后，再加入少许白醋拌匀，如此交互将沙拉油与白醋加入拌至材料用尽，即完成质感浓稠的美乃滋。

3、若是不用蛋的美乃滋：马铃薯（半个）蒸熟，剥皮、捣成泥、放凉，加优酪乳（半杯）拌匀，撒上切碎的核桃（二个）即可（假如是南杏，须先泡水一小时后，烘干，打成粉状再加入）。

市面上原味美乃滋（即以蛋黄做乳化剂的）大致以台湾和日本制造两种为主，台式较为浓郁香甜，而日式较酸且不甜。

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美乃滋和蛋黄酱的区别

本质上没有区别，基础一样，调味不同，所以叫法不同，

蛋黄酱属于基础酱

即用：蛋黄白糖油（色拉油橄榄油大豆油）醋或柠檬汁按照一定比例所打出来的，即称为蛋黄酱，所谓的沙拉酱基础酱（原味蛋黄酱）

蛋黄沙拉酱与蛋黄酱的本质一摸一样，区别只在于叫法不同，更具体的说法即：蛋黄沙拉酱等于原味蛋黄酱

作为沙拉酱的基础蛋黄酱可用来添加任何调味，比如添加任何果汁，成为果味沙拉酱。

例：添加草莓果肉果酱果汁，即为：草莓味蛋黄沙拉酱

简称：草莓沙拉酱

而蛋黄沙拉酱就是没有添加任何别味的原味沙拉酱叫法。

至于美乃滋呢，包括的偏多，蛋黄酱也可以称为美乃滋，但蛋黄酱只能用蛋黄作为基础打底。

而美乃滋可以打底的，有酸奶，优酪乳，马铃薯，水果等等作为打底打制而成的沙拉酱，即统称为美乃滋。