在日常生活中，很多人喜欢吃五香粉。五香粉味道可口，营养丰富。那么五香粉和十三香的区别有哪些？五香粉孕妇可以吃吗？下面小编将大家解答，希望对大家有用！

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五香粉和十三香的区别

所谓十三香，都是有香味的中草药，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各5份，肉桂、三萘、陈皮、干姜、白芷各2分，其他各1份，合在一起是十三香，分开用又各有千秋。十三香是难得的调味佳品，如小茴香气味浓烈鲜香，做素菜及豆制品最好，誉满中外的“茴香豆”，为绍兴一带酒店的著名小菜，深受品尝者的赞美。

五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。由于生活水平的提高，人们已不再仅仅满足于“有吃的就行了”的状况，对吃的味道讲究起来了，因而各种调味品市场正在大大地扩充着，而这之是，五香粉是列在首位的。其市场潜力还相当大，制五香粉的工艺十分简单，它是用五种原料磨成粉混合就行了。很适合家庭或个人生产配制。五香粉所用原料为：桂皮、陈皮、干姜kg、花椒kg、大料还有一种包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合调味料。

十三香和五香粉都是由很多种的配料放在一些研磨而成的，主要区别在于研磨配料的品类上，然而这些差别很小。但是，在做菜品的口味上可是有着很大的差别。而且五香粉的有些成分对人体是有害的，建议在日常的饮食中少食用为好。

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五香粉孕妇可以吃吗

尽量不吃。

为了孕妇的身体健康，我们一般建议孕妇少吃点奇怪的东西，因为孕妇的饮食尽量还是以简单为主，不要求多大的变化，只要有营养就可以了，所以孕妇的饮食追求的是清淡的饮食，像一些配料例如五香粉到底能不能吃，是值得我们探讨的一个问题。

到底什么是五香粉呢，五香粉就是五种香味了，一般我们都用五香粉在鸡鸭鹅上面，这样味道会更加的香，五香粉虽然只是起到配料的作用，但是五香粉里面有丰富的营养，所以我们吃东西大可以放心下点五香粉。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。

在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

上文我们介绍了孕妇饮食上面需要坚持的原则，我们还介绍了什么是五香粉，五香粉是我们日常用得比较多的一种调味品，五香粉的作用非常的大，机会每道菜都可以用到五香粉，五香粉是不会对身体造成什么影响的，但是孕妇是除外的，因为小小的五香粉可能会导致孕妇肠道干燥而引起便秘。

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五香粉是哪五种

配方一

八角10.5%，桂皮10.5%，小茴香31.6%，丁香5.3%，甘草31.6%，五加皮10.5%。

配方二

桂皮10%，小茴香40%，丁香10%，甘草30%，花椒10%。

配方三

八角31.3%，桂皮15.6%，小茴香15.6%，花椒31.3%，五加皮6.2%。

配方四

八角55%，桂皮8%，廿草5%，山柰10%，砂仁4%，白胡椒3%，干姜15%。

配方五

桂皮9.7%，小茴香38.6%，丁香9.6%，甘草28.9%，花椒9.6%，山柰3.6%。

配方六

八角20%，桂皮43%，小茴香8%，花椒18%，陈皮6%，干姜5%。

配方七

桂皮12%，丁香22%，山柰44%，砂仁11%，豆蔻11%。

配方八

八角16%，桂皮16%，小茴香10%，丁香5%，甘草5%，花椒10%，山柰4%，砂仁4%，白胡椒6%，陈皮5%，豆蔻8%，干姜2%，芫荽子5%，高良姜2%，白芷2%。

配方九

八角20%，桂皮10%，小茴香8%，丁香4%，甘草2%，花椒5%，山柰3%，砂仁6%，白胡椒4%，陈皮5%，豆蔻10%，干姜5%，芫荽子4%，高良姜4%，白芷5%，五加皮5%。

配方十

八角20%，桂皮43%，小茴香8%，花椒18%，陈皮6%，干姜5%。

配方十一

八角25%，桂皮25%，小茴香25%，花椒25%。

配方十二

八角9.5%，桂皮9.5%，花椒9.5%，砂仁19.0%，陈皮28.6%，白豆蔻9.5%，草果14.4%(除豆蔻、砂仁外，均炒后磨粉混合)。