你买到过染色砂糖橘吗？食品药品关乎每一个人的生命安全！但却在日常生活中普遍发生。当网友看到染色的砂糖橘时，表示生活都不能够治理了，也有人表示，染色的砂糖橘其实是保鲜用的蜡，就像苹果一样表面都会带有一层保鲜的蜡。但这颜色掉的明显是事先被人用温水泡过然后再拍摄的。

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你买到过染色砂糖橘吗

相关专家表示，给水果打食用蜡可防止水分散失，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014），食用蜡是一种食品添加剂，可用于水果的表面处理，对人体没有害处，是允许的。且水果保鲜用的食用蜡一般无色，擦拭与清洗后不会掉色。

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但也有心存侥幸的不法商贩会选用价格相对较低的工业蜡与色素代替成本较高的食用蜡。这样的水果在擦拭与清洗过后，往往会“掉色”。工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。以前有省份曾经发生过染色橙事件，调查的结果显示用的染色剂是“苏丹红”和“橘子红二号”。其中苏丹红有多种，有的可能致癌；橘子红二号也是明令禁用的。而若给水果染色的时间较长，染色剂有可能浸入到果肉中，给食用者带来健康隐患。

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河北保定一段有关染色砂糖橘的视频在网上流传。专家介绍，国家有明文规定，禁止在水果等食品中添加色素。而这种色素是有害的，一般都是化学制剂。保定市相关负责人表示，正做检验，如不合规，将下架退市。

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染色砂糖橘的危害

现在市面上的沙糖桔由于品种、产地等不同，在表皮、价格、口感等方面都有差异，一些商家将不同品种的沙糖桔混在一起售卖，难免出现以次充优的情况。如果是自然成熟的桔子，一定不会掉色。出现掉色的情况，是桔子在成熟前被喷洒了红色蜡水，这种蜡水会在短时间内快速附着在桔子表皮，使桔子的颜色看起来更加鲜艳。同时，这种蜡水也有防腐作用，喷过染色蜡水的沙糖桔保鲜期长达10天左右。

水果打蜡与染色是两个概念,一些商贩为了让水果看起来鲜亮,会用食用色素或工业染色剂将水果染色,其中的有毒物质会渗透到果实里,长期食用会使毒素在人体内积存,对肾脏、肝脏有一定危害。购买水果时应该挑选外表“朴实无华”的。如果水果表皮特别鲜亮,很可能就是上过蜡或染过色的,一般不要买,掉色的就更不能买了。选购时可以用纸巾擦一下，或是看果柄的横切面，横切面中间的木质部分如果是白色的说明没有染色，如果变色了就可能染色了。

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怎么分辨染色砂糖桔

看

砂糖桔的本色是“橘黄”，太红的就有可能是染色（因为春节前后以红为贵）。染过色的蜜橘表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，且颜色很不自然。

擦

购买时只要用纸巾擦一下，就会发现有没有染色。没染色的砂糖橘，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。

摸

染过色的砂糖橘，表面摸起来会黏黏的。