在日常生活中，很多人喜欢吃巧克力酱。巧克力酱味道可口，营养丰富，美容养颜。那么巧克力酱保质期多久？巧克力酱怎么凝固？巧克力酱怎么保存？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！

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巧克力酱保质期多久

铁罐的一般是6个月保质期，超过后就不可以食用了。

吃巧克力酱的好处

1、缓解腹泻：

黑巧克力的可可含量从50%～90%不等，可可富含一种叫类黄酮的多酚成分，能抑制肠道内蛋白质、氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失、防止人因腹泻而脱水的功效。

2、缓解压力：

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、预防感冒：

英国伦敦大学的研究显示，巧克力的香甜气味能够降低患感冒的几率。巧克力所含的可可碱有益神经系统健康，止咳功效胜于普通的感冒药。

4、平稳血糖：

据报道，意大利一项研究发现，健康人吃黑巧克力连续15天，每天100克，对胰岛素的敏感性有所增强。医生们估计，黑巧克力对糖尿病患者可能有一定的帮助。最新一项研究还发现，黑巧克力中的黄烷醇能起到平稳血糖的作用。

5、预防中风：

美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员发现，黑巧克力中含有一种化合物，它能在病人中风3.5小时内降低大脑的损伤程度。研究人员表示，每周吃一份巧克力，中风风险可减少22%。

6、降低血压：

德国科研人员对44名健康成年人的调查表明，每天吃热量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后这些人的血压平均降低2.9毫米汞柱。不过白巧克力和过量食用巧克力却没有这种功效。

7、有益心脏：

黑巧克力含有一种天然抗氧化剂黄酮素，能防止血管变硬，同时增加心肌活力、放松肌肉，防止胆固醇在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。

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巧克力酱怎么保存

冰箱，要带出就餐,记得冰袋保温箱。

自制的巧克力酱怎么保存

放冰箱冷藏。

加热冷却后，封好口放入冰箱保存。

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巧克力酱怎么凝固

朱古力壳做法

1.将黑朱古力切碎（预留2、3块待用）,放在钢器具中,于热水上座溶,控制水温至60-70℃.

2.溶化后调低火力至50-55℃,立即将整盘朱古力取离热水.

3.将2、3块黑朱古力放入朱古力溶液中,搅拌至27-28℃.

4.取出盘中未溶的黑朱古力,整盘再座于热水至31℃.

5.把黑朱古力倒入朱古力模中,用匙羹在每格轻轻转一圈,使空气溢出.

6.反转朱古力模倒去过量的黑朱古力,用抹刀快速刮平,再将朱古力模反转放在纸上5-10分钟便成.

朱古力软心做法

1.将淡忌廉煮滚至起泡,加入速溶咖啡粉拌匀.

2.撞入黑朱古力1分钟后搅匀,拌入软牛油,最后加咖啡酒拌匀放入唧袋,唧入已冷却的朱古力壳中.10分钟后,待软心朱古力凝固,再将盘中的黑朱古力加热至31℃,倒在模中,放入雪柜20分钟即成.

士多啤梨白朱古力(StrawberryWhiteChocolate)

成份:

炼奶180毫升

无盐牛油30克

士多啤梨60克

煮食用白朱古力200克

心形模(小)1个

制作步骤:

1.取一个10x15厘米的糕盘,垫上蛋糕纸.

2.士多啤梨洗净,去蒂切小粒；白朱古切碎.

3.煲中加入无盐牛油及炼奶,以慢火一边搅拌,一边煮溶牛油,再加入白朱古力碎拌匀,煮溶离火.

4.加入士多啤梨粒拌匀,倒入糕盘中,以金属汤匙抹平朱古力,待凉后,以保鲜纸盖着,放入雪柜中冷藏约四小时至凝固,取出后以心形模吸出适量心形朱古力即成.