在日常生活中，很多人喜欢吃芝麻酱。芝麻味道可口，营养丰富，美容养颜。那么芝麻酱发苦是什么原因？芝麻酱发霉了能吃吗？芝麻酱发酸了怎么办？下面小编将为大家解答，希望对大家有用！

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芝麻酱发苦是什么原因

芝麻酱本身不苦,主要是芝麻在加热的过程中有一些胡了,苦味才会产生。

做法

1.首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。

2.然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

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芝麻酱发霉了能吃吗

芝麻酱有霉味了，就不能吃了。

黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌，黄曲霉菌摄入人体中，其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变，并有很强的致癌性，主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。

1、发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。

2、给发霉的芝麻除霉味，可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后，再用水认真漂洗，就可以除掉黄曲霉毒素。另外，高温也可以使黄曲霉毒素分解。

如果黑芝麻发霉了，那么不妨给自己试试这样的方法来改善这个黑芝麻发霉的现象，当黑芝麻发霉之后最好是用来晒晒，让黑芝麻晒干，如果可以的话还可以让黑芝麻用来炒一下，这样可以干，也可以放潮湿，还可以把黑芝麻用来烤干，这样黑芝麻吃起来也比较香。

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芝麻酱发酸了怎么办

有调料变质或是你没调好

芝麻酱怎么调稀

方法一：

1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。

2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。

3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求（如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，就表示差不多可以了）。

方法二：

同样是取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，慢慢搅拌，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，这时候可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，一直到我们满意的稀稠度。

方法三：

同样取2勺芝麻酱，兑入温水，注意一定是温水，然后快速搅拌，边加边搅拌就可以了。