蜂蜜是作为天然食物，营养丰富，基本上我们能够见到的营养物质在蜂蜜中都能找到。它的味道甜甜的，可以做出很多美味的食物，那么蜂蜜里面有酒味能吃吗？
几乎所有的蜂蜜中都会存在一种酵母菌，这种酵母菌在适合的温度下会将蜂蜜中的葡萄糖、果糖分解为二氧化碳与酒精，所以这也就造成了蜂蜜带有酒精味。
蜂蜜的这种发酵过程与其中所含的酵母菌数量、含水量、温度有关，并且过程缓慢，出现微弱的酒精味时，至少说明是纯正的蜂蜜，可以食用。当酒精味变大、有酸味或刺鼻时，说明蜂蜜发酵严重，不能再喝了。
蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。
葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。
蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响。
蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。
用过热的水冲服蜂蜜的话，热水会把蜂蜜中的维生素，矿物质，酶等营养成分破坏掉，失去食用的营养价值。
还有些与蜂蜜不宜同食的食物需要注意，这些食物如果不是过多的同蜂蜜食用，食用适量的话是没有关系的。它们是大米，生姜，鲫鱼，蒜等。
蜂蜜柚子茶是最常见的一种饮品，女性朋友对其非常喜欢，饮用这款饮品，能理气化痰、促进消化。
当然，最好的功效，无疑还是美容养颜。蜂蜜中的半胱氨酸具有排毒作用，皮肤出现暗疮，食用后能去除暗疮。维生素C则能清除皮肤中自由基，有效的保护好皮肤，特别是一些女性上班族，更要注意，科学的饮用，能避免皮肤遭受辐射。
对于女性来说，把蜂蜜和柠檬片一起泡水喝无疑也是一件非常好的事情，蜂蜜柠檬茶对保养皮肤也有好处。柠檬即使非常的酸，但是，其属于碱性食材，具有较强的抗氧化作用，能促进肌肤的新陈代谢，对抑制色素沉着、延缓衰老有非常好的效果，从而能保护好皮肤。
把蜂蜜和红枣搭配在一起进行冲泡，做成蜂蜜红枣茶，对调节身体、滋养皮肤也有非常好的效果。
不论是蜂蜜还是红枣都具有补气补血的功效，对改善身体血液循环，促进血液流动有很好的帮助，血液在流动过程中，能显现出富有弹性的皮肤。
把玫瑰花清洗、煮沸后冷却，加入蜂蜜，做成玫瑰蜂蜜茶，对调理气血、促进血液流动很有效，能美容养颜。女性适当的饮用一些，还能帮助减肥消脂。
对于女性来说，把蜂蜜和柚子、柠檬、红枣、蜂蜜进行搭配对调节身体非常有益，对男性来说，食用蜂蜜也有好处，要是将其与其它食材搭配效果会更好，例如，枸杞。
在生活中有一道食疗药方——枸杞蜜，把枸杞、蜂蜜搭配在一起做成食疗药方，蜂蜜不仅具有美容养颜的作用，对滋补身体同样有很大的帮助，适合气血亏损、肾虚腰痛的男性。
同时，枸杞也是常见的一种补肾食材，把这两种食材搭配在一起进行食用，对调节身体非常有效，能补肾益精，对补充精力、促进代谢调节非常有益，工作压力大的男性不妨试试这道食疗药方。
由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状;如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。
蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。
消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。不要随意到小摊上购买，以免买到掺假蜂蜜。一定要选购名牌瓶装蜜。
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