醋中含有各种氨基酸、糖类和各种微量元素，对人体的健康有着很大的帮助。常常有人说喝醋可以养生，喝醋能降血压、降糖，还能防癌抗癌，那么是不是如此呢？

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吃醋可以降血压吗

长期吃醋确实有助控制血压

杭州市红会医院心内科副主任医师黄琪说，吃醋确实可以预防高血压。山西醋厂工人的高血压、冠心病等发病率，明显低于社会平均水平。研究发现，这和他们每天闻着醋、食用醋较多有直接原因。

醋的主要成分是醋酸，对高血压有抑制作用，对预防心脏病、脑卒中和肝病都有一定效果。

醋能预防高血压，还因为食物加醋后会感觉更咸，可以减少用盐，从而降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。

黄琪说，吃醋的好处很多，但是，真要起到降血压的作用，还是要长期食用。偶尔一次大量食用，作用还是有限，也难以有立刻降血压的神效。而且，如果是胃酸过多的人，也不适合大量食用可能导致胃病发生。

“孙少平”喝醋还是心理作用为主

孙少平没有高血压病史，临到体检前突然血压升高，属于心理紧张所致。临床上，有一类特殊的高血压病人，“白大衣性”高血压，在家测血压是正常的，到了医院，见到医生，血压就升高。

黄琪在临床上也时有遇到和孙少平十分相似的病人。年轻人参加重要的体检，总担心身体不过关，最后是越怕什么来什么，明明血压正常的，测出来却是高血压。

有人曾经做过研究，将高血压病人分为两组，一组服用降压药，一组服用淀粉做的药片，不含降血压药物成分。病人均被告知服用的是降压药，结果，服务淀粉“药片”的病人血压也降低了15%。

黄琪说，醋确实对降血压有一定帮助，但并不足以达到药物的同等疗效，具体在孙少平身上，还是心理暗示的作用为主。

高血压患者可以不吃药，只吃醋吗？

既然长期吃醋可以控制高血压，那么，高血压患者是否就可以不必服药，多吃醋了呢？

黄琪说，如果是1级高血压(140—159/90—99mmHg)，可以暂不服药，尝试多吃醋，减少用盐，同时伴以其它生活方式的改变，3个月后，如果血压恢复到正常，是可以不必终生服药的；

如果3个月后，血压没有恢复到正常，那还是要服药。但同样是终生服药，多吃醋、少吃盐，对血压的控制能起到更好的作用。所以说，黄琪建议，高血压患者如无胃病，可适当多吃醋。 

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怎样喝醋降血压

有很多相关研究表明，醋对心血管疾病有很好的防治作用，因为醋的主要成分是醋酸，它进入人体后能起到软化血管的作用。醋里面有一种皂素成分，能将吸附在血管壁上的脂肪慢慢清除掉，这样血液中的胆固醇含量就明显降低了，就能防治心血管疾病。

每天两勺醋。经常有养生专家说，每天两勺醋，降压又降脂，喝醋确实有降压的功效，但是每天的饮用量也不能太大，否则会对肠胃造成损害。对于高血压患者来说，每天喝两勺醋就能达到效果，坚持喝下去，可以发现血压明显地降下来了，体内的脂肪也能慢慢减少，喝醋也有减肥的效果哦！

温馨小提示：虽然喝醋的养生作用如此强大，但是并不是所有人都能喝的。一般胃溃疡患者和胃部功能不好的人最好是不要饮用食醋，避免给胃造成更大的负担，影响胃部功能，胃酸过多的人也尽量不要喝醋。喝醋的是一个循序渐进的过程，不能一下子就喝很多，要慢慢地由少递进，胃部需要一个接受的过程。

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常喝醋有什么好处

1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。

2、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等。

3、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。

4、预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

5、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖。