一般情况下，玉米笋是可以生吃的，但是，要注意适量，不能多吃。玉米笋口感清脆，生吃是有一定好处的。下面让我们具体来看看吧！

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玉米笋能生吃吗

玉米笋能生吃。

玉米笋是玉米的幼嫩果惠，其含有大量的蛋白质和糖分，其中的玉米淀粉还没有大量的形成，和很多蔬菜水果一样，这类食物可以生吃，但不宜多吃。

玉米笋生吃有什么好处

促进维生素吸收

我们都知道维生素大部分都有加强的抗氧化性，在经过食物烹饪处理时，高温会使这些营养物质大量的失活，降低了其滋补作用，而玉米笋中含有的最多就是维生素C和胡萝卜素，刚好也是强效的抗氧化剂，因此，生吃比熟吃更能补充维生素。

开胃健食

玉米笋生吃时候其中的麦芽糖、葡萄糖以及淀粉没有被其蛋白质的香味掩盖，也没有被食物汤分所稀释，其甜度很高，给人一种清香甘甜的口感，适合在饭前做开胃菜食用，起到开胃健食的作用。

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玉米笋生吃的坏处

蛋白质消化不良

玉米笋中蛋白质的含量极高，并且都是优质的植物蛋白，这类蛋白质在人的胃肠中不是很好消化吸收，生吃少量还可，若是吃太多，就会引起蛋白质消化不良，出现腹泻、腹胀、腹痛等症。

玉米笋生吃吃多少合适

玉米笋虽然能生吃，但不宜吃多，建议一次吃一小段即可，约2~3CM长度，以免食用过多，对胃肠的压力过大。

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吃玉米笋的注意事项

1、哪些人不能吃玉米笋

阳虚体质的人不宜食用。

2、玉米笋的适用人群

一般人都可食用。

3、玉米笋的食用禁忌

无食用禁忌。