一般情况下，醋泡鸡蛋的制作方法是很有讲究的，尤其是在材料的选择方面。市面上，醋有很多种，那么醋泡鸡蛋用米醋好还是陈醋好呢？下面让我们具体来看看吧！

点击图片进入下一页 (1/2)

醋泡鸡蛋用米醋好还是陈醋好

用米醋比陈醋的效果更好。

醋泡鸡蛋一般是用九度米醋泡的呢，24小时就可以把蛋壳泡融化。也可以用山西老陈醋泡，山西老陈醋多种谷物酿造而成，营养丰富一些，缺点就是泡的时间比较长需要两天左右。有一定的美容养颜的作用。

醋泡鸡蛋是一种养生佳品，它的食疗功效有很多。其中包括有：补充人体营养、提高人体的代谢水平、增强体质、提供抗病能力等等。尤其是一些高血压患者、糖尿病患者、睡眠质量低的人可以试着吃些醋泡鸡蛋来改善病情。

点击图片进入下一页 (1/2)

醋泡鸡蛋用什么醋最好

话说做醋泡鸡蛋的话用什么醋比较合适呢，九度米醋！做过醋泡鸡蛋的应该对这种米醋不陌生。

做醋泡鸡蛋的时候选择什么醋泡鸡蛋其实也是挺多讲究的哦，例如黑醋是比较少人用的。首先醋的酸度要跟得上，一定要比较酸的，酸性比较低的醋最好不要哦。

其中白醋、甜醋或者是9度白醋都是ok的，最好是用上等的米醋泡鸡蛋哦，功效会更强一些。其实加入醋还有一个好处就是能去掉鸡蛋的腥味，这也是为什么大家在做沙拉酱的时候会加入醋的原因。醋泡鸡蛋还有一点大家需要引起重视的是，鸡蛋其实并没有煮熟，而只是经过醋泡令鸡蛋的性质发生改变，在考虑在健康问题上，最好不要多吃。

此外，鸡蛋是一定要清洗干净，蛋壳上会蘸有一些干掉的黄色的物体，至于是什么，你懂的！一定要清洗干净，一丝不苟，否则不干净的鸡蛋壳会带有较多的病菌，真是要不得！

点击图片进入下一页 (1/2)

醋泡鸡蛋要剥壳吗

做醋泡鸡蛋的时候都是一整颗鸡蛋放入醋里面泡的，但其实能否开一个鸡蛋直接然后泡醋呢？其实没有剥壳的必要哦，主要考虑到如果瓶的密封程度并不是很好，那么很多细菌就会跑进去，没有蛋壳保护膜，鸡蛋可能更快变质呢。

其实原本做醋泡鸡蛋就有2个风险，第一个是鸡蛋并没有煮熟，上面也提到了，虽然可以生吃鸡蛋，但是能煮熟自然选择后者更加安全咯。第二个风险是，鸡蛋要清洗干净，然而清洗完鸡蛋之后鸡蛋表面的一层物质也随之被洗掉了，这也是为什么洗过的鸡蛋放置几天之后就发臭的原因，这层物质是极其重要的呢。

而冲洗到这层物质之后鸡蛋是极容易腐烂的哦，所幸的是泡在醋里面，酸性的环境下细菌不会蛮横滋生，所以还是可以放心一下的。总体来说，还是不太建议大家吃醋泡鸡蛋哦，而且醋泡鸡蛋能减肥、能祛斑这样的传闻其实到底是不是真的，相信试过的筒子都心有体会。

点击图片进入下一页 (1/2)

醋泡鸡蛋的具体方法

食材：鸡蛋、米醋。

步骤：

1、首先是清洗干净鸡蛋哦，买回来的鸡蛋中总会有一些不明物品，其实你懂的！一定要洗干净。

2、洗干净的鸡蛋之后放入用干净的毛巾抹干，又或者是晾干。

3、准备一个小罐子哦，装入鸡蛋，然后倒入米醋，浸过鸡蛋就差不多了。

4、盖上盖子静静等待2天，然后开盖即吃哦。记住要小心谨慎，因为鸡蛋似乎充了气，变成圆滚滚的，戳破鸡蛋的时候小心。

5、吃的时候用温水冲开后就ok了。可以放入蜂蜜或者白糖调味哦，分2个星期左右吃完。