生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

2018-07-26 23:30 出处:网络 编辑:@养生网
生菜是一种常见的蔬菜,它可以熟吃可以炒熟了吃,生菜的赢家价值很高,下面来看看生菜的营养价值有哪些?以及生菜的做法大全!

生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

生菜口感爽脆,营养含量丰富,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇等作用,一直很受人的喜爱,下面我们就来学习一下生菜的做法吧!希望对你有帮助哦!

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生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

生菜的营养价值有哪些

1、生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜的做法大全

炝生菜

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生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

做法:

1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

3、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

蚝油生菜

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生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

食材:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

做法:

1、准备所需材料。

2、把生菜掰开,然后洗净。

3、蒜和干辣椒洗净剁碎。

4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

5、锅内加入清水烧开。

6、把生菜放入锅内焯烫。

7、焯烫至熟后,捞起装盘。

8、重新起油锅,把油烧热。

9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

10、再倒入调好蚝油。

11、把它煮沸。

12、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

白灼生菜

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生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

食材:生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。

做法:

1.准备好原材料:生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净,红黄椒切成丁,蒜头剁成茸,烧一锅开水。

3.水烧开后,放入1茶匙海盐,入生菜大火焯断生。

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水,此时,小锅烧热少许橄榄油,投入蒜茸小火炸至金黄色。

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐,再倒少许水后小火煮开即可,煮调味料时将生菜摆放入盘中。

6.将调味料淋入生菜中即可。

茄汁生菜包

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生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

食材:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、素肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

做法:

1.生菜根部切一刀,小心地一片片剥下来。

2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软,略微透明。

3.素肠切丁,小片生菜撕成碎片备用。

4.锅中热油,下素肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少许盐调味。

5.取一片焯过水的生菜叶,中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

6.先从叶茎处向上折起,左右两边向内折。

7.最后从上面包下来往里塞严封口。

8.锅中加少许水,倒入番茄酱化开。

9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上,即可。

蒜蓉炒生菜

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食材:生菜、蒜、葱。

做法:

1、锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜。

2、把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

3、加入适量的调味料,即可上桌啦。

拌生菜

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生菜的营养价值有哪些 生菜的做法大全

食材:生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。

做法:

1、烧水,烫已经洗好的生菜。

2、拿一碗,放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油,调匀。

3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中,搅拌均匀即可。

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吃生菜的注意事项

1、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净;

2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点;

3、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆;

5、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。

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什么人不能吃生菜

生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉,所以性质偏冷的人要少吃。

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