在日常生活中，很多人喜欢用豆浆粉泡豆浆喝。那么豆浆粉和豆浆作用一样吗？豆浆粉怎么冲不结块？豆浆粉哪个牌子好？下面小编将为大家解答，希望对大家有帮助！

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豆浆粉和豆浆作用一样吗

不太一样。

豆浆粉是由大豆(黄豆)经过浸泡，研磨以及喷雾干燥后得到的，因为大豆中含有的膳食纤维和低聚糖不能溶解，所以得到的豆浆粉也不易速溶。为此，市售的豆浆粉会添加大量麦芽糊精、淀粉等物质，一方面是稀释豆浆粉中的不溶解物质并达到填充的目的，使豆浆中的不溶解物质均一稳定地分布在豆浆液中;另一方面是起到增稠的作用，给人“豆浆很浓”的错觉。但这样一来，豆浆粉冲泡的豆浆中所含有的大豆蛋白质等营养物质也被稀释，相对于传统的豆浆，营养比重大大减少。

豆浆粉与豆浆的区别

1、从营养学的角度看，蛋白质的含量是比较豆浆与豆浆粉的最主要的指标。从中国食品工业协会豆制品专业委员会起草的《豆浆》行业标准中了解到：标识为豆浆的产品，哪怕是“淡型”，其蛋白质浓度也应大于或等于2.0%；而若是“浓型”，蛋白质浓度应大于3.8%。而蛋白质含量小于2.0%的，不能称为豆浆而只能作为豆浆饮料。这是豆浆、豆浆粉（调制豆浆）、豆浆饮料的区别。那么，现磨豆浆在制作时要调整好适合的加工比例，在水加一定量的前提下，大豆加多少量很重要，原料少了，就达不到蛋白质大于或等于2.0%的行业标准了。豆浆粉做成的调制豆浆，也要按适合的比例冲服，容易掌握。

2、大豆是植物优质蛋白，但它为什么比不上鱼类和蛋类的蛋白质的营养价值，这与它的必需氨基酸的含量有关。由于它所含的组成人体蛋白质的8种必需氨基酸中，有一种蛋氨酸的含量较低，也称作大豆第一限制氨基酸，也就限制了大豆在人体的消化吸收。现磨豆浆就是原汁原味，豆浆粉可以人工添加蛋氨酸来改变这个缺陷。

3、豆浆与豆浆粉在加工过程中，即大豆在加工过程中基本上是不会损耗营养素的，食品加工中最易丢失的营养素是维生素C，而大豆不含维生素C。

4、食用的方便性等看，如果你是上班族，没有更多的时间自己熬豆浆，或者担心早点摊上买的豆浆不卫生或不够纯正，可以考虑买豆浆粉。如果你有时间可以自己熬豆浆。豆浆粉保存时间长，现磨豆浆保存时间短。

总之，根据个人的饮食习惯，个人所需的营养要求，从蛋白质的含量达标，必需氨基酸的含量提高，食用的方便性等方面，来选择现磨豆浆或豆浆粉。

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豆浆粉哪个牌子好

维维

成立于1992年,以豆奶/豆浆粉为核心的大型食品制造企业,上市公司,维维食品饮料股份有限公司

永和豆浆

创于1982年台湾,著名豆浆餐饮连锁品牌,享有"世界豆浆大王"的美誉,专业豆浆/快餐生产企业,永和食品(中国)有限公司

维他奶Vitasoy

于1940年香港,国内著名的豆奶饮品品牌,致力于豆奶饮料研制生产的企业,深圳维他(光明)食品饮料有限公司

黑牛

始于1998年,广东省著名商标,高新技术企业,国内核心竞争力营养麦片生产企业,广东黑牛食品股份有限公司

雅士利YASHILI

始于1983年,专注于以婴幼儿奶粉为核心产品的营养食品的研发生产,大型乳品/营养食品企业集团,雅士利国际集团有限公司

冰泉Soyspring

广西省著名商标,国内较大的豆浆晶/豆腐花系列产品生产/加工/销售于一体的企业,十大豆奶品牌,广西梧州冰泉实业股份有限公司

杨协成YEO'S

于1900年,豆奶行业知名品牌,亚洲食品饮料领域的领先企业,新加坡上市公司,杨协成(广州)食品饮料有限公司

龙王LW

始建于1998年,黑龙江省著名商标,专业从事乳制品及大豆制品加工销售的企业,黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司

祖名

始于1994年,浙江省名牌产品,浙江省著名商标,集研发/生产/销售于一体的全国大型豆制品企业,祖名豆制品股份有限公司

好豆坊

专业从事大豆研究/生产与销售的现代化企业,国内豆浆行业知名品牌,南方黑芝麻集团旗下,江苏南方食品科技有限公司

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豆浆粉怎么冲不结块

食材

豆浆粉

纯净水，或者凉开水

勺子或搅拌器

步骤/方法

在杯中注入1/3至1/2的凉开水（或纯净水）；

加入豆浆粉；

将豆浆粉搅拌成浆糊状；

加入沸水搅匀；

可立即饮用。

注意事项

最好先加凉水，再加入豆浆粉。