盘锦河蟹在每年中秋前后最肥美，大家都会疯狂购买，但是够买时候一定要仔细插卡是否是正宗的盘锦河蟹，下面文章就带来了盘锦河蟹哪里最正宗的解答哦。
每年的9月开始这遍地都是螃蟹，建议找养殖基地，不要经销商
盘锦河蟹 分稻田河蟹和湿地河蟹两种，看你要吃什么样的了，稻田蟹比较便宜，路边都是几个几十块钱一件，湿地的螃蟹个大比较贵，好的甚贵，辽A河蟹是盘锦河蟹等级较高的一种，是当地的牌子货。
盘锦河蟹十大品牌
1.鹤锦牌盘锦河蟹（鹤锦米业集团）
2.辽A牌盘锦河蟹（盘锦辽A河蟹养殖基地，专业培育养殖于一体的大型基地）
3.孟亮牌河蟹 （孟亮河蟹经销中心）
4.旭海牌河蟹 （旭海河蟹贸易公司）
5.东牌河蟹 （光合水产河蟹有限公司）
6.鹤翔河蟹 （盘锦鹤翔有限公司）
7.斌子河蟹 （胡家斌子河蟹经销处）
8.小伟河蟹 （双台子区小伟河蟹经销处）
9.利是河蟹 （利是米业集团）
10.韩英河蟹 （双台子区韩英河蟹经销处）
买（抓）回来的新鲜盘锦河蟹，我们通常会把它放在水盆中喂养，但是这样的话它一不小心就爬出来溜走了，很是伤脑筋。盘锦河蟹应该怎么保存呢？我们继续往下看。
保存河蟹最简单的方法就是，把它放进装河蟹的网兜里面，系上绳子，不要让螃蟹到处乱跑。然后，置于阴凉的地方，就可以了。这样，能保持河蟹不死，三天左右。
还可以直接把它放到浴池中喂养。放在水盆中它很容易爬出来，但是放到浴池中就不一样了，因为浴池的壁都很滑，它想爬也爬不出来了，不过记得要给它换水和喂它东西吃，不然很快就死翘翘啦！
需要注意的是，如果这些河蟹中有死掉的，记得要马上拿出来，否则会腐败变质。
还有，不管怎么说，买（抓）回来的新鲜河蟹，还是尽快吃掉比较好，存放得越久，品质越差，鲜味同样有所损失。
在辽宁，一提河蟹，大家都认盘锦的。因为盘锦河蟹太受欢迎，也有一些外地蟹来冒充，怎么才能挑到正宗的盘锦河蟹呢？
1、正宗的盘锦河蟹蟹壳背呈黑绿色，壳子瞅着比较厚，表面凸凹不平。肚脐突出，掀开脐部里面黄瓤呈金黄颜色。不正宗的壳子比较亮，比较薄，有些按下去还发软。
2、盘锦河蟹的腿毛长短适中，颜色深褐色。因为它长在稻田地里 ，趴在土上，脐子和爪子会看上去很脏，其他河蟹，脐子和爪子都是非常干净的，一点黑色或者黄色的都没有，这样的螃蟹大都是在水库或者比较开阔的水域养的，大家很明显可以辨别出。
盘锦河蟹有多种食用方法，或蒸或煮，还可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，味道更加鲜美。不过在小编看来，盘锦河蟹还是清蒸的最好吃，原汁原味啊！所以我们接下来要说的，就是清蒸盘锦河蟹的做法！
清蒸盘锦河蟹的做法
食材：盘锦河蟹、醋、白糖、生姜
做法：
1、螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。
2、锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。
3、锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来）。
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