在日常生活中，很多热喜欢吃儿菜。儿菜伟大鲜美，解毒消肿，美容养颜。那么儿菜孕妇可以吃吗？吃儿菜有什么好处？下面小编将为大家介绍儿菜的做法和功效，希望对大家有用！

点击图片进入下一页 (1/2)

儿菜的营养价值

1）儿菜是一种口感特别不错的一种菜，吃起来是特别的不错的，儿菜是一种特别不错的一种下饭菜。吃起来是特别的开胃的。儿菜在营养价值特别高，儿菜含有丰富的维生素和非必须蛋白质，同时儿菜的铁钙镁含量也很丰富，对于中老年人来说有很好的进补作用。

2）儿菜有很好的保肝和利胆作用。含有丰富d-儿茶精及表儿茶精还可以提高人体的免疫力。

儿菜的功效与作用

1、解毒消肿、防癌抗癌

儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；

2、下气消食

大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3、利尿除温

儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

点击图片进入下一页 (1/2)

儿菜孕妇可以吃吗

可以食用，富含维生素等多种营养元素，注意营养均衡。

挑选技巧:

1.选择青菜，首先要看颜色看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。

2.选择品种虽说青菜大体看上去感觉都差不多，我以前也这样认为，但是其实也是有区别的，我们经常拿来的清炒着的青菜，最好选择那些叶子大，杆茎短的品种，这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。

3.关于洗我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗净，不要用刀切，直接用手掰开比用刀弄开，烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着，可以先拿青水泡一下，或者加一点点食盐。

保存方法:

1-2天，在温度比较低的情况下，青菜放在室内比放在冰箱里面好。

点击图片进入下一页 (1/2)

儿菜的做法

1、儿菜洗净切片。

2、记得有个厨师告诉我，南方的菜如果不知怎样吃，就用蒜蓉清炒，不会错。好的，就这样以不变应万变吧。

3、炒锅烧开水，水中加入少许食盐，把儿菜焯烫一下。

4、儿菜捞出沥净水备用，辣椒切段、大蒜切末。

5、热锅凉油把辣椒煎香。

6、放入儿菜迅速翻炒。

7、加入蒜蓉和食盐，翻炒均匀迅速出锅。

8、细嫩好吃，颜色漂亮，有点像翡翠呢。