食物中毒是生活中常见的事情，那么食用河豚鱼中毒的原因有哪些？河豚中毒应如何急救？下面小编为大家介绍食用河豚鱼中毒的原因和急救措施，希望对大家有帮助！

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食用河豚鱼中毒的原因

病因学

河豚毒素(TTX)主要有河豚毒和河豚酸，主要存在于其睾丸、卵巢、卵子、肝脏和血液之中，大部分河豚的肌肉中无毒，有些河豚的肌肉也有剧毒，如双斑圆豚;而暗色东方豚的肾脏亦含有剧毒。河豚毒素成分为氨基过氢喹氮杂茂化合物(C12H17N3O8)，类似箭毒的作用，毒素的毒性相当稳定，用盐腌、日晒、煮沸，甚至高压15磅、高温121℃均不能破坏，但对碱不稳定，在4%NaOH溶液中处理20min可完全破坏成无毒物。

河豚毒素中毒的发病机制

河豚毒素属于剧毒，比氰化钠还要高达1 000多倍，0.5 mg即可置人于死命。河豚毒素经胃肠道吸收后，主要是通过与Na+、K+通道受体结合，阻断电压依赖性钠通道，从而阻滞动作电位，导致与之相关的生理活动障碍，主要足神经肌肉麻痹。毒素作用于脑干、运动神经、感觉神经和植物神经系统而引起中枢神经、肌肉神经、心血管和胃肠道功能障碍。研究表明毒素能透过血一脑屏障进入中枢并对其产生明显的抑制作用。因此一般认为诃豚毒素对呼吸和心血管系统的抑制是对中枢和外周共同作用的结果。先引起周围感觉神经麻痹。感觉障碍，继而引起运动神经麻痹。严重中毒者发生脑干麻痹，导致呼吸、循环衰竭而死亡。

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吃河豚中毒症状

进食带有河豚毒素的河豚后0.5～3小时内迅速发病。症状轻者呈自限性，但大多数中毒严重者常在17min后迅速发生呼吸麻痹和循环衰竭而死亡。有报道中毒症状最快可出现在进食后的5～10 min。

临床上分为四度：

I度：口唇感觉异常，胃不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至便血等胃肠道症状 ;

Ⅱ度：四肢和躯干感觉异常，末梢运动麻痹，但反射正常;口唇、舌尖、全身麻木，以至肢端麻木、四肢无力、上睑下垂、共济失调、松弛性瘫痪、呼吸困难，一般发生在中毒4～6 h内，如超过8 h可望恢复。

Ⅲ度：肌肉运动失调、失声、下咽和呼吸困难、心前区疼痛、发绀和低血压;

Ⅳ度：严重者呼吸表浅不规则，言语不清，以至呼吸中枢和血管运动中枢麻痹，因呼吸麻痹、心跳骤停或休克而死亡。

Ⅲ度：肌肉运动失调、失声、下咽和呼吸困难、心前区疼痛、发绀和低血压;

Ⅳ度：严重者呼吸表浅不规则，言语不清，以至呼吸中枢和血管运动中枢麻痹，因呼吸麻痹、心跳骤停或休克而死亡。

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河豚中毒应如何急救

河豚中毒的死亡率很高，一旦发现食用河豚中毒的患者应该马上送医进行急救，尽快洗胃、灌肠以排除胃肠道的残留毒素。经过上述处理后再酌情对症治疗。

催吐

用筷子或压舌板刺激咽部催吐，或口服1%硫酸锌50～200ml水溶液催吐。

洗胃、导泻

用1：2000高锰酸钾液或0.5%药用炭悬浮液反复洗胃。口服硫酸钠或硫酸镁20g导泻。缓慢静脉注射丁溴东莨菪碱20mg/次，3次/日，维持1～2天。导泻可用等渗洗肠液或大黄15g.无论病情轻重，一律予以催吐、洗胃、导泻处理，以免毒素蓄积及遗留造成中毒程度加深。

补液

静脉滴注10%葡萄糖1000l加入维生素C0.5g，能加速排毒。医学|教育网|整理|

吸氧

呼吸衰竭时吸氧，还可用尼可刹米、山梗菜碱、安纳咖等药物，参照说明书用量，交替注射。

升压

血压下降可用阿拉明、多巴胺等升压药。应呼急救站来援救或送医院。

维持有效通气

河豚鱼中毒的早期致死原因是呼吸肌麻痹所致呼吸衰竭，维持患者的有效通气时抢救成功的关键。当患者出现呼吸肌麻痹，呼吸困难，经皮氧饱和度下降时，就应该及时进行气管插管机械通气。

血液灌流得以早期开展

血液灌流为河豚鱼中毒很有特效的解毒方法，但需要早期进行。

河豚毒素中毒的治疗

目前对河豚尚无特效解毒药，仅能根据患者的症状进行一般的解毒措施和对症治疗。治疗过程中应侧重维护生命中枢的功能，积极防治呼吸循环衰竭及严重的心律失常等并发症。一般认为如果中毒8h后仍存活，大多能康复。

洗胃与导泻

对中毒者早期洗胃和催吐是重要的措施，在食入2～4h后进行者疗效较佳。可行机械性催吐或口服l%硫酸铜50～100ml，对无呕吐者给予盐酸阿扑吗啡5～6mg皮下注射催吐，但有呼吸中枢衰竭则禁用。胃肠道中残留的有毒物质应及时清除，即使在24h内就诊也有洗胃的必要。洗胃液应以1：5000高锰酸钾或0.5%活性炭混悬液，水温以25～30℃为宜。为防止含有高浓度毒素液体进入小肠，开始洗胃时每次灌洗胃以200～300ml，以后随着毒素浓度的减低逐渐增至400～500ml，每次灌洗液尽量吸净，并以洗胃液是否完全澄清怍为判断洗胃结束的标准。尔后给予活性炭吸附毒素、硫酸钠、大黄(10～15g)导泻，促进毒物排泄。

加速排毒措施

大量补液(4000～5000ml/24h)和利尿有利于毒素的排出，液体中加入维生素C、葡醛内酯等，以达到补充热量、利尿排毒和解毒的作用：大剂量维生素C也有一定的抗毒、抗自由基作用。可用L一半胱氨酸50～100mg/d，加入液体中静滴，肌肉麻痹者可用士的宁2～3mg肌注或皮下注射，每日3次。重症病例加用糖皮质激素，常用地塞米松10～15mg/d。

呼吸衰竭的治疗

按病情给予吸氧，呼吸兴奋剂，如洛贝林和尼可刹米等。纳洛酮为羟二氢吗啡的衍生物，是特异的阿片受体拮抗剂。近年来，也被用于抢救治疗，有人对TTX中毒轻者用纳洛酮0.4～0.8mg静脉注射，然后用纳洛酮1.6～2.0mg加入5%葡萄糖液500ml静脉滴注;重者用纳洛酮0.4mg静脉注射，30min1次，最大用量为124.8mg，平均为(100.9士23.6)mg，抢救成功率达96.05%。有报道用抗胆碱能药物如阿托品注射，根据病情重复使用，在一些情况下能够挽救患者的生命，曾经的阿托品最大剂量为269.5mg，山莨菪碱520mg。也有人顾虑阿托品的副反应，用东莨菪碱治疗呼吸肌麻痹：先用东莨菪碱0.3mg静脉或肌内注射.4～6次/d或0.9mg加入500ml输液中静脉滴注，1～2次/d。视病情轻重而定，再配合小剂量解磷定(1g/d)，用药1～3d;轻、中、重度中毒者每日应用东莨菪碱总量分别为0.3～o.9mg、0.6～1.5mg、0.9～1.8mg，效果好。但对呼吸麻痹、呼吸衰竭者使用阿托品或东莨菪碱及应用呼吸兴奋剂者无明确的药物治疗作用。需要尽早进行机械通气。早期可使用无创的BiPAP呼吸机，在患者呼吸表浅而经皮血氧饱和度未见明显下降时，就要及早采用机械通气，可缓解患者呼吸窘迫的症状，解决呼吸肌麻痹所致的低通气量、高碳酸血症及低氧血症，维护呼吸的稳定，赢得TTX在人体内解毒和排泄的时间。

心动过缓及心律失常的治疗

患者如果出现严重的心动过缓或房室传导阻滞，可用阿托品或者异丙肾上腺素皮下或静脉注射，静脉维持，使心率尽量维持在正常的范围。可考虑应用糖皮质激素。ATP、辅酶A、肌苷等可酌情使用。

血液透析

对于重度中毒患者，容易出现呼吸和循环障碍，现在主张尽早进行血液透析，加速毒素排泄，可明显提高救治成功率。及早血液透析和血液灌流治疗以清除体内血叶TTX;治疗时间越早越好，即使呼吸停止也可以在呼吸机辅助呼吸下进行治疗。

对症治疗

(1)镇惊：有惊厥时可用苯巴比妥钠、地西泮、水合氯醛等。

(2)剧烈呕吐、腹痛：可用阿托品、樟脑+苯甲酸(复方樟脑酊)及针灸治疗。

(3)肌肉麻痹：可用士的宁2～3mg肌肉或皮下注射。

(4)四肢瘫痪应用大剂量B族维生素，皮下或肌肉注射加兰他敏2.5～10mg，每日1～2次。

中医治疗

中毒早期用鲜芦根100g捣汁内服;或五倍子、白矾各10g研末、调水服。