我们都知道葡萄营养丰富，味道鲜美，可以食用和酿酒。很多人看到葡萄皮上有层白霜，害怕有毒。那么葡萄皮上的白霜是什么？葡萄皮上的白霜能吃吗？下面小编将为大家解答！

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葡萄皮上的白霜是什么

葡萄皮上的白霜对人体是无害的，这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称为果粉。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。有人说，用面粉可以洗掉葡萄白霜；其实这只是改变了白霜的结构，或者是堵上了白霜结晶之间的缝隙。

这些白霜对葡萄有保护作用。它们可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以我们在自酿葡萄酒时，是不需要另外加入酵母的。酵母菌也是可以直接食用的，馒头、面包等食物中都含有酵母菌。

葡萄本身不容易生虫，而多采用套袋的方式种植，所以葡萄上很少会喷洒农药。不过也不能完全排除这些白霜不是农药。如何辨别自然白霜和农药“白霜”呢？自然的白霜分布均匀，不会覆盖葡萄本身的颜色。而农药残留的“白霜”，则分布不均匀，还会有暗蓝色的痕迹。

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葡萄皮上的白霜能吃吗

可以。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称为果粉。所以大家可以放心大胆的吃！

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葡萄皮上的白霜怎么洗

盐水

将葡萄放入盆中，加水漫过葡萄并加入适量食盐，在浸泡了二十分钟后用手轻轻搓洗。然而当清洗完毕后，葡萄表面原有的“白霜”并未完全洗净，但表面其他污垢清洗的效果很明显。

洗洁精

将适量洗洁精滴入浸水的葡萄中，然后轻轻搓洗，不一会盆中就出现大量泡沫。用清水冲洗了几次晾干后，葡萄看起来非常干净，表皮上没有残余的“白霜”，但葡萄上能闻出一股淡淡的洗洁精的味道。洗洁精洗东西可以，但如果洗干净了表皮污物，却洗不净洗洁精，同样令人担忧。

牙膏

除了以上三种洗葡萄的方法，有网友表示，用牙膏洗葡萄的效果比较明显。挤出适量牙膏到手上，轻微揉搓后搅拌浸入清水的葡萄，葡萄皮上的颗粒、碎屑浮上水面。然而遗憾的是，经冲洗后的葡萄竟然带有明显的薄荷味，即便多次冲洗，葡萄上还是被牙膏串上了薄荷味儿。

清洗葡萄皮上的白霜的正确方法

1、首先，用清水冲洗掉葡萄表面附着的杂质。

2、再把葡萄装进容器里，加一小勺盐，两勺面粉。

3、加上清水，用手轻轻搅匀，以打圈的方式搅动葡萄，然后静置1.2分钟。

4、捞出用清水漂洗干净捞出晾干水分即可。