塑料袋巧剥栗子壳 栗子剥壳的妙招

2018-07-03 07:46 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道,栗子是很常见的一种食物,它的做法多样,味道好,营养丰富,具有很好的食用价值。那么栗子怎么剥壳呢?

塑料袋巧剥栗子壳 栗子剥壳的妙招

一般情况下,吃栗子就要剥栗子壳,栗子壳是很难剥的。今天在这里给大家介绍一个剥栗子的方法,用塑料袋剥栗子壳。下面让我们具体来看看吧!

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塑料袋巧剥栗子壳 栗子剥壳的妙招

塑料袋巧剥栗子壳

美味的栗子很多人都喜欢吃,而且它富含天然植物油,蛋白质,胡萝卜素等等,而且具有养肾补虚、益胃平肝、抗衰老的功效,那么怎么巧用塑料袋剥栗子壳呢?先拿一个中型塑料袋,可以厚一点的,这样不容易坏。

然后那十个栗子左右,不要一下子拿太多,放进塑料袋里,接下去就是关键的了,抓住塑料袋的口,往桌子上甩,不用太多次,四五次就可以,力道也不要太大,自己感觉控制一下。。。

打开袋子, 你会看到每一个栗子都有裂痕了,再用手剥开,你就能拿到一颗完整的栗子肉啦啦啦啦!!!

这样你每次就能快速的剥十个左右的完整的栗子肉啦!

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塑料袋巧剥栗子壳 栗子剥壳的妙招

剥栗子壳的其他方法

砂糖水浸泡法

将板栗用砂糖水浸泡12个小时,取出板栗,这样外面的壳和里面的涩皮可以很容易剥掉。

太阳暴晒法

将成熟后的生板栗放在太阳下暴晒之后,板栗壳表面的水分被晒干,壳就会自动裂开,这样壳就很容易剥掉了。

微波炉烘烤法

家里有微波炉的话,可以用剪刀将板栗壳剪开一个小口,放进微波炉高温烘烤一分钟,取出来后壳就会和果仁分裂开来。

冰箱冷冻法

将生板栗放到冰箱冷冻室,冷冻两个小时后取出,由于热胀冷缩,生板栗果缩小,就会与外壳分裂,这样用手轻轻一捏,壳就会裂开。

热胀冷缩法

将生板栗放到开水中煮四五分钟,然后立刻取出,放在冷水中浸泡五分钟,这样生板栗的壳和果仁就会容易剥开来。

淡盐水浸泡法

将淡盐水烧开,放入生板栗浸泡五分钟取出,采用这种方法,板栗外壳和里面的皮都会很容易剥开。

沸水浸泡法

将板栗的外壳剖开后,将板栗放入沸水中煮3到5分钟,再用筷子搅拌一下,板栗的皮就会轻松脱掉了,注意浸泡时间不能太长,否则会影响板栗的营养成分。

高压锅去壳法

将板栗清洗干净,用刀在表面切一个小口子,直接放入高压锅中,不要加水,开火,待上气三分钟后关火,取出之后开始剥壳和里面的皮。

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塑料袋巧剥栗子壳 栗子剥壳的妙招

如何挑选栗子

有些栗子油亮亮十分耀眼,专家提醒购买时千万不要冲动,鉴别优质栗子方法有:先观皮色,凡是红褐、紫、赭各色鲜明,带有自然光泽的品质一般较好,若外壳有蛀口、瘪印、变色或黑影等情况,则果实已经被虫蛀或者变质;其次用手捏,凡果实捏上去感到坚实的,果肉较丰满,若空软,则果肉已经干瘪;再以手掰,外壳光亮不粘手,果肉不粘壳为优质栗子。

看色

外壳鲜红、带褐、紫、赭等色,颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

捏果

可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

手摇

将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

品尝

好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。

鉴粒

栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

选购栗子的时候也要注意,不要追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉很有可能是经过化学处理的栗子,对身体有害。相反,如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐,是栗子所含酶发生“褐变反应”所致,是正常现象,吃了对身体没有危害。

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