一般情况下,鱼肝中含有丰富的营养元素,比如维生素、微量元素等等,适量食用对身体是有一定好处的。那么吃鱼肝有什么好处呢?下面让我们具体来看看吧!
鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,所以吃鱼肝是有好处的。但应确认鱼的生活水域没有受到环境污染,才可以食用。否则,鱼肝作为解毒器官,很可能富集毒素,从而使人吃了出现中毒症状。
鱼肝中富含维生素A、维生素D和铁等微量元素,适量吃鱼肝能补充身体所需的营养素,也可以作为治疗佝偻病、夜盲症和小儿手足抽搐症的辅疗食物,对于预防维生素AD缺乏症也有效果。
鱼肝含有较高的胆固醇和嘌呤,所以痛风患者不适合吃鱼肝。此外,患有高血压、高血脂、心血管疾病的人也不适合多吃鱼肝。
鱼肝中毒最主要的是鲨鱼、鳕鱼肝中毒,其他如马鲛鱼、鲤鱼等肝脏食用后亦可能出现中毒,鱼肝中含有痉挛毒、麻痹毒、鱼油毒等,一次进食鲨鱼肝47克左右,即可引起中毒。
温馨小贴士:
鱼肝和鱼胆相连,在清洗鱼肝时,应注意不要把鱼胆弄破,否则鱼胆汁会污染鱼肉导致鱼肉发苦,并且鱼胆汁中所含的氢氰酸可能导致人出现中毒。
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