在如今市面上，小紫薯受到广泛欢迎。那么小紫薯是转基因食品吗？下面小编将为大家详细介绍小紫薯的营养价值和做法，希望对大家有帮助！

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小紫薯的营养价值

正是因为小紫薯的营养价值高，并且在市面上越来越普遍，使得大家都争相购买。但是很多人只是跟随潮流，或者纯粹觉得好吃而已。究竟小紫薯的营养价值有多高呢？让我们一起深入了解一下吧。

紫薯纤维素含量远远高于普通的绿色蔬菜，纤维素可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

紫薯中还富含锌、铁、铜、锰、钙、硒等微量元素。其中硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。

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小紫薯是转基因食品吗

平时在逛超级市场时，我们可以发现一小袋一小袋的小紫薯进入了我们的视线，许多妈妈们都喜欢买一袋回家蒸起来给孩子带到学校里当作零食。但是由于转基因食品的出现，给大家造成了恐慌，那么，小紫薯是转基因食品吗？

现在市面上蔬菜水果品种繁多，有小个子的番茄和黄瓜，也有大个子的青椒和草莓，除了红番茄还有黄色的小番茄，除了红薯之外还有紫薯。它们不正常的体态和颜色，让很多人以为他们是转基因食品。其实大家都产生了一点误解。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，这些紫薯、黄瓜都不是转基因产品。其实，大自然的植物本身就是多种多样，千变万化的，有时候我们以为的特殊加工不过是大自然的自然现象而已。

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小紫薯的做法

紫薯炒饭

1、准备一碗米饭、紫薯一个。

2、将小紫薯洗净去皮切丁备用。

3、热锅下油，倒入紫薯丁翻炒2分钟左右。

4、接着倒入准备好的米饭翻炒，加入适量生抽，翻炒。

5、加入葱花，翻炒均匀出锅即可食用。

芒果紫薯西米露

1、准备小紫薯、芒果、西米、纯牛奶、及白糖。

2、紫薯去皮上锅蒸熟后切丁备用。

3、芒果切丁备用。

4、锅中水开后放入西米，用勺子不停搅拌，直到煮熟。

5、碗里倒入纯牛奶，放入切好的芒果丁和紫薯丁，加入煮好的西米即可。

蒸小紫薯的做法

中国人讲究养生，因此很多人在烹煮食物时都喜欢用最简单的方法，例如蒸、煮。像小紫薯，大家就喜欢直接蒸熟然后剥皮食用。那么蒸小紫薯的做法是怎样的呢？

1、挑选一些颜色均匀，大小一致的紫薯。

2、把紫薯洗净备用。

3、在锅中放入少量清水，隔水放入蒸笼，在蒸笼上放入紫薯。

4、盖上锅盖，大火蒸20分钟左右。

5、用筷子检验熟度，如果筷子很容易的插入，表示成熟可出锅食用。

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小紫薯蒸多久

都说做菜要掌握火候，只有火候对了，食物的精华才能互相融合，将美味充分发挥出来。对于有经验的妈妈们来说，她们可以靠经验来掌握食物煮的时间。但是对于很多新手来说，时间还是需要牢牢记住，然后认真计时的。

家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。但是具体的时间要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的温度在一定时间后是一样的，只是前面水沸的时间可能各有不同。大家在10分钟后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已经熟透。

怎样挑选小紫薯

现在的东西不象以前，东西光看外表好坏就可以区分出来。在超级市场中看到的水果蔬菜，往往外表越漂亮，里面可能已经蛀虫了，这就是所谓的金玉其外、败絮其中。因此，妈妈们需要寻找一些技巧在蔬菜大军中突围出来。那么，怎样挑选小紫薯呢？

1、不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。

2、紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。

3、紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。