大闸蟹是公的好还是母的好 大闸蟹怎么区分公母

2018-07-04 16:42 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道,大闸蟹是秋季很受欢迎的一种食物,它的做法多样,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜欢。那么大闸蟹是公的好还是母的好呢?

大闸蟹是公的好还是母的好 大闸蟹怎么区分公母

一般情况下,大闸蟹公的好还是母的好要看食用的时间,在九月份吃母蟹比较好,十月份吃公蟹比较好。那么大闸蟹怎么区分公母呢?下面让我们具体来看看吧!

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大闸蟹是公的好还是母的好 大闸蟹怎么区分公母

大闸蟹是公的好还是母的好

大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

九月母蟹好

自古对吃螃蟹就有“九月团脐,十月尖”的说法,也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间,这时候的母蟹蟹黄丰满,肉质细嫩,而公蟹蟹膏还没完全形成,因此,无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

十月公蟹好

大闸蟹到了十月份,母螃蟹进行了排卵,体内蟹黄就没了,也十分消瘦,这时候的公蟹蟹膏刚好长满,也比较肥美,因此,营养价值和口味都比母蟹好很多。

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大闸蟹怎么区分公母

螃蟹分公母可以看肚子

想分清螃蟹是公是母,也可以看螃蟹的肚子,螃蟹肚子下方是三角形的,就是公螃蟹,而肚子下方是圆形的就是母螃蟹,这种螃蟹可以放心购买,肯定能让人们吃到更多的蟹黄。

螃蟹分公母可以看脐

螃蟹分公母时可以看它们的脐,螃蟹的脐也就是它肚子上靠近下边的那一块小盖子,如果这个小盖子是尖的,就说明这只螃蟹是公的,如果这个小盖子是圆形的,则说明这只螃蟹是母的。

螃蟹分公母可以看腿

看螃蟹的腿也能分出它们的公母,母螃蟹的腿与公螃蟹的腿不同,它只在前边两条腿上长有细细的绒毛,而公螃蟹则不同,它们的八条腿上都有绒毛存在,这样区分螃蟹公母最简单也最方便,人们用眼睛一看就能分清。 

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怎么挑选大闸蟹

捏蟹脚

软的肉不足,硬的说明肉满了,爪有肉,螃蟹也就比较肥了,你看卖蟹的根本就不看蟹,只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好,否则就是所谓的“软脚蟹”。

看颜色

蟹的背是青色泛亮光的最好。

看重量

不是越大的螃蟹越好,买的时候可以对比一下,看同样大的螃蟹哪个重,重的就是肉多的。

看尾部

黄多的母螃蟹尾部比较厚实。

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