毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋可以吃吗

2018-07-04 16:46 出处:网络 编辑:@养生网
鸡蛋是很受欢迎的一种营养保健食品,它的营养丰富,味道好,深受人们欢迎。鸡蛋的种类有很多,毛鸡蛋就是其中一种。那么毛鸡蛋是什么呢?

毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋可以吃吗

一般情况下,毛鸡蛋就是指有鸡胚的鸡蛋,主要可以分为两种,一种是死胎毛蛋,另外一种是活胎毛蛋。那么毛鸡蛋可以吃吗?下面让我们具体来看看吧!

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毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋可以吃吗

毛鸡蛋是什么

毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等,可分为两种。

死胎毛蛋

是受精蛋在孵化的14至21天内,由于不当的温度、湿度或细菌和寄生虫感染造成的鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。吃了以后对健康极为不利,容易引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

活胎毛蛋

活胎毛鸡蛋又称为活珠子,这种毛鸡蛋是在鸡孵化时,有意中止孵化,形成的活胎毛蛋。味道鲜美、加上半蛋半鸡的独特营养,算是一种风味独特的美食,对健康有益。

毛鸡蛋可以吃吗

新鲜的活胎毛鸡蛋可以吃。

活胎毛鸡蛋相对来说,受寄生虫、细菌、真菌污染的可能性小,半蛋半鸡营养独特,是风味独特的美食,成年人偶尔吃吃是没问题的。

毛鸡蛋是滋补品吗

营养价值不如鲜鸡蛋。

事实上,毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分,绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了,因此并没有太大的营养价值,根本不能与鲜鸡蛋相比。此外,毛鸡蛋中的激素含量较高,对青少年的生长发育极其不利。

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毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋可以吃吗

毛鸡蛋怎么吃健康营养

毛鸡蛋蒸、煮、煎、炸都可以,熟透后,沾着椒盐吃,口感风味更佳。

孜然毛鸡蛋

配料:熟的烤毛鸡蛋,葱,姜切碎,烧烤料

(1)热油,放入没烤熟的毛鸡蛋,煎出香味;

(2)放入葱、姜、盐,翻炒数下,出锅前放入烧烤料。

椒盐毛鸡蛋

配料:毛鸡蛋、椒盐、葱花

将毛鸡蛋用水煮熟,去壳后沾椒盐、撒上葱花吃。也可以蒸熟、油炸后沾椒盐吃,口味同样独特。

五香毛鸡蛋

配料:毛鸡蛋、生姜、干辣椒、绿茶、十三香、大料等。

(1)将毛鸡蛋放入锅里面煮熟,倒去脏水;

(2)去壳后,加入砂锅中,加水、大料和十三香,再放点生姜片、干辣椒、盐和茶叶,文火煮半小时即可。

尖椒毛鸡蛋

用料:毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

做法:

1、葱姜蒜爆香;

2、放入量多的尖椒味道好 ,北方人喜好;

3、毛鸡蛋入锅大火;

4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ,可适量加水;

5、加鸡精、淀粉翻炒,入盐出锅。

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毛鸡蛋是什么 毛鸡蛋可以吃吗

毛鸡蛋哪些人不能吃

毛鸡蛋孕妇禁止吃

毛鸡蛋是小鸡孵化过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成的死胚胎。孕妇体质特殊,吃了被污染的毛鸡蛋,可能会对胎儿的发育造成极为不利的影响。

毛鸡蛋小孩不宜吃

毛鸡蛋中含有生理活性物质:雌激素和孕激素,处于生长发育期的小孩,经常吃容易内分泌失调,引起性早熟。

吃毛鸡蛋要注意些什么

孕妇及小孩不宜

毛鸡蛋食用风险是很大,孕妇体质特殊,应该禁止吃。且由于含性激素较多,会影响幼儿生长发育,小孩也不宜吃毛鸡蛋。

没煮熟的不宜吃

毛鸡蛋里面可能含有寄生虫,或者被细菌、真菌污染了,卫生安全难以保证,特别是那种加热不透,半熟的毛鸡蛋,吃了极容易引起消化道疾病。

路边的毛鸡蛋少吃

毛鸡蛋风味独特,很多人都喜欢吃,但是购买毛鸡蛋一定要买新鲜的,路边摊卖的毛蛋尽量少买,卫生没有保障。

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