吃蛋黄会胖吗 吃蛋黄的好处和坏处

2018-07-04 16:46 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道,鸡蛋的营养价值高,是很受欢迎的一种健康食品,很多人都会经常吃鸡蛋。鸡蛋分蛋黄和蛋清,那么吃蛋黄会胖吗?

吃蛋黄会胖吗 吃蛋黄的好处和坏处

蛋黄中是含有一定量的脂肪成分,但是其含有的脂肪多为油酸,属于不饱和脂肪酸,在食用之后会在血液中和胆固醇结合,生成高密度脂蛋白,吃蛋黄一般不会胖。

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吃蛋黄会胖吗 吃蛋黄的好处和坏处

吃蛋黄会胖吗

吃蛋黄不会胖。

蛋黄中是含有一定量的脂肪成分,但是其含有的脂肪多为油酸,属于不饱和脂肪酸,在食用之后会在血液中和胆固醇结合,生成高密度脂蛋白,对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用,因此,只要不是吃太多,不仅仅不会引起肥胖,反而还有一定的减肥功效。

蛋黄吃多了好吗

蛋黄是不能多吃的,虽说鸡蛋中的营养物质含量很高,但胆固醇的含量很高,在大量摄入之后便会导致血胆固醇增高,因此,蛋黄每天多吃一个。

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吃蛋黄会胖吗 吃蛋黄的好处和坏处

吃蛋黄有什么好处

预防心血管疾病

蛋黄中含有32.5%的脂肪酸,其中大部分都属于油酸,是一种不饱和脂肪酸,和橄榄油一样,在食用之后能清除血液中的胆固醇,降低血脂,可起到预防心血管疾病,尤其适合高血脂、脑血栓、动脉粥样硬化等患者食用。

补血造血

蛋类食物中都含有很高的铁元素,但绝大多数都存在于蛋黄之中,食用可补铁,促进自身的血红蛋白合成,起到补血之效,适合贫血人群和产妇食用,可促进恢复。

补钙

蛋类食物中的钙质含量很高,除了蛋壳中的钙质外,其他的大部分都含在蛋黄之后,在食用之后能起到补钙之效,十分适合小孩和老人食用,可补钙,促进生长和预防老年骨质疏松。

延缓衰老

蛋类中也含有很多的抗氧化性物质,比如维生素A、维生素B2、硒元素、锌元素等,在摄入之后会帮助机体清除体内的自由基,延缓衰老。

保护视力

蛋黄中含有叶黄素和玉米素。叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素,但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此,它们却具有很强的抗氧化作用,特别是保护眼睛的作用。

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吃蛋黄有什么坏处

增高胆固醇

鸡蛋中胆固醇的含量极高,一个蛋黄中就含有将近200mg的胆固醇。而人体每天的胆固醇摄入量不宜超过300mg,而生活中其他食物中也或多或少的含有一些胆固醇,若是和蛋黄一起吃很容易就会引起胆固醇超标,因此,蛋黄一天不宜超过2个。

引起菌类感染

还不部分人吃鸡蛋并不是熟吃,而是牛奶冲鸡蛋,用煮沸的牛奶冲生鸡蛋,这种吃法鸡蛋不能完全熟透,鸡蛋中含有菌类的几率极高,这样吃可能引起菌类感染,出现腹泻等症。

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