莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久

2018-07-26 23:38 出处:网络 编辑:@养生网
在日常生活中,莲子是很常见的一种食材,它的营养价值高,具有很好的功效与作用,很多人都会经常用莲子煮粥。那么莲子煮粥要泡吗?

莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久

如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。下面让我们具体来看看吧!

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莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久

莲子熬粥需要泡吗

如果用新鲜莲子熬粥,可以不用泡,直接洗净下锅煮。如果是干莲子,可用清水浸泡,或者加些食用碱浸泡,这样熬粥时更容易烂。

莲子熬粥要泡多久

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡,有的人习惯将莲子提前一夜泡发,如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

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莲子煮粥需要泡吗 莲子熬粥要泡多久

莲子泡发水温

莲子可用冷水泡发,也可用温水泡发,不宜用开水长时间浸泡。另外,如果莲子未去皮,可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻,去皮之后再浸泡。

莲子熬粥要去芯吗

莲子心味苦,性寒。莲子熬粥去芯,粥不会有苦味,莲子不去芯,清热降火的作用更好。寒性体质的人不宜多吃莲子心。

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莲子粥怎么做

材料:莲子50克,粳米50克,冰糖适量

做法:将莲子洗净、去皮、去芯;粳米淘洗干净。将粳米和莲子放入锅中,加水适量,熬煮成粥,再加冰糖调味即可。

莲子的挑选方法

首先莲子的心味道极苦,却是一味非常好的良药,莲心有显着的强心作用,能扩张我们的外周血管,有降低我们血压的作用。莲心还有很好的去心火的功效,多吃莲子还能预防老年性痴呆的发生。

其次挑选莲子的时候我们要通过闻一闻味道,闻闻莲子干的香味是否清香无异味。在通过观察莲子的色泽:莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。最后通过观察其外表:好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大,还可以通过吃来观察莲子的味道是否莲香而清甜。听莲子的声音,也可以辨别,很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音。

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