蓝莓干具有非常好的功效以及营养价值，有的人喜欢在吃早餐的时候夹在面包里面，而有些人选择泡水喝，不管是怎么样的方式，蓝莓干的功效是不会变的，下面本文将为大家详细的介绍。

蓝莓干能泡水喝吗

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蓝莓是绝对的可以泡水喝的，蓝莓含有一种大脑活性剂，可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康。蓝莓还富含抗氧化剂，可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称。

蓝莓干泡水什么颜色

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蓝莓泡水是紫红颜色的。其颜色来源于所含的花青素。花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanidin)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle,2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。

蓝莓泡水的功效

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1、蓝莓泡水有提高记忆力和预防心脏病的作用，在蓝莓这种水晨中有大量的花青素，而这种花青素就是促进脑细胞再生和保护心脏的天然物质，因此人们饮用了用蓝莓泡制的饮料以后，就能起到提高记忆力的预防心脏病的作用。

2、蓝莓泡水喝有预防癌症的作用，科学家在蓝莓中发现了一种名为紫檀芪的化合物，这种物质可以阻止癌细胞在身体中的生成，同时也能减少癌细胞出现以后对身体各器官的损坏。蓝莓还是一种抗炎性很出色的水果，人们用它泡水喝，可以消除体内炎症减少氧化反应的出现，对延缓衰老有明显功效。

3、蓝莓泡水还有出色的抗凝血功效，人们饮有以后身体的凝血活动减少，可以预防血管中血栓的形成，是中老年人保证身体健康的理想饮品。另外蓝莓泡水对人体血管的平滑肌还有明显作用，可以让紧张的平滑肌放松下来，起到降血压和作用。