黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

2018-07-04 16:59 出处:网络 编辑:@养生网
黑胡椒粉是一种烹饪调味料,可以用于制作黑椒菜式,还能用于炖肉,烹制野味和火锅。黑胡椒粉加入菜肴里面,可以去凉防寒,温肺化痰,还能入药治霍乱。

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

黑胡椒粉的功效和作用十分显著,驱寒止痛、治疗寒痰、反胃、呕吐清水、泄泻等,也可以加入食物之中用来解毒。但是黑胡椒粉也不能经常吃,更不能多吃,吃了容易上火,导致便秘等症状。

黑胡椒粉怎么吃

点击图片进入下一页 (1/2)

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

1、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。

与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉。掌握调味浓度,保持热度,可使香辣味更加浓郁(故铁板上,效果更佳。

2、黑胡椒粉可用于炖肉,烹制野味和火锅。

3、黑胡椒可以入药,可以治疗霍乱或者吐泻。在《仁斋直指方》里面有一个配方:取胡椒四十九粒,绿豆一百四十九粒。研匀,木瓜汤服一钱,能够明显改善病症。

点击图片进入下一页 (1/2)

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

4、肺寒痰多的人可将胡椒粉加入羊肉汤,有温肺化痰的作用。

5、有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点胡椒调味,能够散寒。

6、平时吃凉拌菜,最好也加点黑胡椒粉,以去凉防寒。

点击图片进入下一页 (1/2)

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

黑胡椒粉的功效与作用

1、黑胡椒粉主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

2、黑胡椒粉的气味能增进食欲;

3、黑胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

点击图片进入下一页 (1/2)

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

黑胡椒粉有副作用吗

黑胡椒粉有一定的副作用,黑胡椒粉属于辛辣刺激性调味品,不要多吃和经常吃,不然会很容易上火的。

点击图片进入下一页 (1/2)

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

黑胡椒粉不能经常吃,黑胡椒粉的益处很多,它可以用来驱寒止痛,也可以治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,还可以用于放在食物中用来解毒,偶尔吃一下是没什么问题的。但是饮用黑胡椒粉的人们也要注意了,它是容易上火的,所以也是不能大量饮用的。

黑胡椒粉除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食黑胡椒粉。从祖国医学角度讲,黑胡椒粉性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者,最好还是借鉴李时珍的经验,少吃为妙。

点击图片进入下一页 (1/2)

黑胡椒粉怎么吃 黑胡椒粉的功效与作用

黑胡椒粉的药用价值

黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》指出胡椒可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾,一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中,没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的,同时还有可能对眼睛造成损伤。

热门关注