紫薯薯肉呈紫色至深紫色，又被叫作黑薯，含有大量的硒元素和花青素，比红薯的营养价值高，是一种高质量的保健食品。那么紫薯的营养价值具体有哪些呢，吃紫薯又要注意些什么呢？

吃紫薯会便秘吗

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吃紫薯不会便秘。吃紫薯应该是通便的。便秘关键是排便习惯和生活习惯的问题。一定要养成定时大便习惯，有便意时一定要尽快上厕所。每天多吃蔬菜，香蕉，红薯。蜂蜜。就一定会改善。另外可以用开塞路，或肥皂条塞到肛门内润肠通便。

紫薯是粗纤维，有通便的作用，但也别吃太多，否则容易胀气和带走体内所需的矿物质。同时要多食一些水果、蔬菜、多吃富含粗纤维的食物。

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吃紫薯不会便秘。中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经；主要有补脾益气，宽肠通便的功效。对于一些症状较轻的孕妇，可以采用食物疗法，如孕妇吃紫薯可润肠通便，防治便秘的发生。另外，紫薯含有丰富的蛋白质、纤维素，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素可以改善消化道环境，促进肠胃蠕动。

吃紫薯不会便秘。紫薯里的淀粉含量比较高，对身体也很好，但不宜多吃。紫薯含有大量的纤维素，润肠、解除便秘痛苦的作用明显，如果经常吃，就会出现大便量增加的现象，这是很正常的现象，而且对健康有益无害。

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紫薯的营养价值

1、 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、 紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强，且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

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3、 紫薯富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病;柔软丰富的膳食纤维，帮助缓解便秘，减轻体重。同时生糖指数和热量也比米饭低很多，益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病，降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老。

4、 富含花青素，预防多种疾病。花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

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吃紫薯注意事项

1、消化能力较差的人群应慎食。 

2、紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。

3、紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

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4、忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。