薏米仁有很多种吃法，最常见的就是用来熬粥，可以和红豆、紫薯等其他食材一起熬制，不仅十分营养，人体能充分吸收这些营养，而且口味也非常好，下面一起来看看各种薏米仁粥是如何熬制的吧！

薏米仁和薏米的区别

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其实薏米仁和薏米还是有一定的区别的，对于五谷不分的孩子来说，薏米仁就是个谜。

薏米仁属禾本科植物。有两种，一种为川谷，壳坚硬而厚，俗称菩提子。一种为薏米，壳较薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以后者为佳。根亦作药用。

所以说薏米是薏米仁的一种，薏米仁含有糖类、脂肪油和氨基酸，功效还是蛮大的。不过相信大家对薏米比较熟悉，毕竟薏米能熬汤，能泡水，功效也很多，能祛湿，还能美容排毒。

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薏米仁的功效与作用

1、薏米仁对心血管疾病很有帮助，多吃能抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。

2、薏米仁能抗肿瘤，脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌尤其适宜。

3、薏米仁有增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫也有促进作用。

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4、食用薏米仁可降血糖，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

5、薏米仁有镇静、镇痛及解热作用，对风湿痹痛患者有良好的疗效。

6、多吃薏米仁能降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力，促进新城代谢。

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7、薏米仁有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

8、薏仁因富含蛋白质，可以帮助美白肌肤，消除班点，达到滋润肌肤的效果，使肌肤变白皙。

9、现代科学证实，薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

10、薏米仁中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有效。

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薏米仁的做法

薏米仁的做法中最常见的就是用来熬粥。薏米仁可以和粳米、绿豆、红豆、紫薯等食材一同熬粥，不仅营养，而且还十分美味。熬粥可以很好地将薏米仁中的营养素融入粥里，使人体更容易吸收，也更易于消化。薏米仁熬出来的粥可谓老少皆宜，它能促进人每天的新陈代谢，老人吃了更健康长寿，女性吃了皮肤更光滑。

绿豆薏米仁粥

材料：绿豆一小碗，薏米仁一把，蜂蜜一勺

1、将薏仁与绿豆浸泡一夜

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2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时

3、煮到绿豆开花薏米熟透即可，将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊

4、等冷却到四十度左右后，加入蜂蜜即可

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紫薯薏米仁大米粥

材料：紫薯350g，薏米仁100g，大米100g，清水、白糖适量

1、紫薯清洗去皮、薏米仁泡发

2、将已泡发的薏米仁淘洗一下，然后将大米淘洗一下，准备待用

3、将已清洗去皮的紫薯放在案板上切成小块

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4、在高压锅里倒入一些清水烧开，下入淘洗好的大米和薏米仁大火烧开

5、盖上盖、用中小火烧再煮15后分钟后关上火

6、焖至锅里没热气后开盖。

7、放入提前切好的紫薯翻动一下在开火煮开，煮上5分钟

8、最后，根据个人口味加适量的白糖调味搅匀即可