黑米是种粗粮，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，吃了对人体健康十分有好处。黑米的吃法有很多，可以熬成粥，也可以做成甜点，那么你们喜欢吃哪种呢？下面小编教你两个制作黑米的方法。

黑米是转基因的吗

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黑米不是转基因，是一种有益健康的杂粮。

凡是外观不一样的，几乎都不是转基因。因为转基因是为了解决粮食缺乏问题而推广的，所以目的不是吸引你去吃，而是为了让更多人吃饱。所以它们大多只去考虑抗旱抗寒抗倒伏抗虫抗病等影响产量的问题，不会去弄这些花样。

黑米是酸性还是碱性

黑豆黑之麻黑米都是酸性，五谷杂粮都是酸性食物。

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所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、虾，以及面粉、大米、啤酒等。

如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

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黑米可以怎么吃

红枣花生黑米粥

1.大米、黑米洗净泡发1小时；

2.红豆、花生洗净，泡发1小时；

3.红枣洗净备用；

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4.将大米，黑米放入电压力锅中；

5.放入红豆，花生米；

6.再加入红枣；

7.加入适量的清水、冰糖；

8.加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了。

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黑米盏

1.黑米用清水洗五次左右，然后用清水泡五小时或以上；

2.黑米与水倒进容器里隔水蒸熟；

3.蒸熟的黑米里加入油拌匀；

4.加入白糖拌匀；

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5.最后加入适量炼奶拌匀；

6.戴上手套取适量黑米搓成团状；

7.放入圆盏里；

8.上面加入适量炼奶，洒上少许白糖即可。