生活中很多人在吃橙子的时候都随手把橙子皮给扔掉了，其实橙子皮中也富含了很多的营养，而且还可以做出很多美味的食物出来，下面让我们一起来了解了解吧！

橙子皮能吃吗

刚刚剥下的橙子皮尝起来确实有些苦涩，但是在经过处理后就是美味了。

1.煮粥：在煮白米粥时，可以在其中加入少量橙子皮，淡淡的白粥就会变得清香浓郁了。

2.炖汤：橙子皮本身清香，在炖汤时加入少许，不仅可以增鲜提味，也可以去油腻。

3.泡酒：将洗净的橙子皮放入白酒中，浸泡约二十余天即可饮用。味道甘甜醇厚，而且具有清肺化痰的功效。

4.馅料：将新鲜的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制约两周。取出后就是清香可口的糖包馅料了，经过加工制作，吃起来别有一番风味。

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橙子皮的功效与作用

1.橙皮中含有大量维生素A，有健胃消食的作用。我们常见的陈皮就是将橙皮腌制而成，是一种健胃消食的小零食。

2.橙皮自古就被用于中药，有治疗咳嗽、化痰等功效。如有咳嗽痰多的症状，可以选取适量橙皮，比起西药更加健康。

3.橙皮还具有理气功效，对胸腹胀气、胸闷气滞的现象有良好的治疗效果。

4.在食用螃蟹、海鱼等海鲜时，若出现轻微中毒现象，也可以用橙皮应急解毒。

5.橙皮清香是因为之中含有大量香精油，同时有着净化空气、提神醒脑的作用。尤其是在密闭空间内，如在车中放置一些橙皮，还可以缓解晕车的症状。

6.将洗净的橙皮放入热水中，水中也会沾染橙皮的清香。如用这种水洗脸，可以有美白皮肤的作用；用来洗发，也可以使头发更加光亮光滑。

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橙子皮的食用方法

香橙果酱

材料：新奇士橙子4个(约900克)、新奇士柠檬1个、白砂糖400-500克。

做法：

1.将橙子和柠檬表面清洗干净，最好用盐搓一下，去除表面的蜡质，用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来，尽量削得薄一些。

2.锅中放入适量水煮开，将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟，以去除涩味和苦味。

3.将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。

4.将橙子、柠檬的果肉取出来，最好只要果肉，将筋膜去除，我嫌麻烦将果肉切成块了事，不过这样做出来的果酱就不够细腻。

5.将果皮丝和果肉放入锅中，放入糖煮开，这时候橙子会出很多水，转小火慢慢炖煮，加入柠檬果肉，加入酸味会让橙子酱滋味更好，也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱，直到橙子酱收浓，颜色变为金黄色。

6.将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣(可以进一步防止空气进入)，凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。

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橙子皮炒肉丝

材料：橙子皮100克、瘦肉200、辣椒100、植物油适量、盐适量、淀粉适量、啤酒适量、香油适量、鸡精适量、味级鲜适量、姜适量

做法：

1.橙子剥去外皮，将橙皮用盐水泡泡洗净，用刀剥去里面的白膜;

2.将橙皮切成细丝，杭椒洗净切斜段，姜切丝， 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会;

3.热锅凉油把肉丝炒变色出锅，留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味，加橙子丝，盐翻炒出香味;

4.加肉丝翻炒，加味级鲜鸡精，尝味出锅。