黄瓜炒火腿被称为比较有营养的搭配，很多人都笑称为荤素搭配，黄瓜炒火腿有些新手不知道是先炒黄瓜还是先炒火腿，下面本文将为大家详细的介绍。

黄瓜炒火腿是先炒黄瓜

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黄瓜炒火腿一般是先炒黄瓜的，也可以先把火腿炒一炒用碟子盛起来，然后再炒黄瓜，等黄瓜炒的差不多时，把炒过的火腿汇入黄瓜里下味起锅。

黄瓜炒火腿的营养价值

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1.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

2. 老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3.黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

黄瓜炒火腿的制作方法

1、准备材料

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2、切好备用菜品

3、将锅中放入少许食用油，等油微热时一起将黄瓜火腿下锅翻炒，

4、看到黄瓜变软放入盐，鸡精立即起锅