培根在吃烧烤的时候绝对的是最爱，培根是猪肉经过烟熏制作而成的，除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味，有些人非常的喜欢这种味道，下面本文将为大家详细的介绍。

培根是什么肉做的

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培根就是腊肉的一种，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。 

吃培根的危害

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培根是一种高脂肪（人体68％的热量来自脂肪，其中将近一半是饱和的或者能够致动脉阻塞的，而一条培根的脂肪含量高达3.5g）、高钠（一片中等大小的培根含钠150mg）、高胆固醇（每盎司30mg，大约相当于4片）的食物，长期大量食用会导致动脉堵塞，心脑血管疾病，肥胖，三高等其他疾病。

熏制的培根中含有大量硝酸盐，据美国临床营养学杂志的一项研究显示，食物中的硝酸盐可致癌，所以长期食用会增加致癌的风险。

培根的种类

火鸡培根

用瘦鸡肉来代替猪肉和牛肉，这是一个不错的选择。火鸡培根可以帮助你减少脂肪的摄入，同时它保持了熏肉独特鲜美的风味，一举两得。一块火鸡培根含有20卡路里（相对于猪肉培根35卡路里）的热量，1.6g脂肪，9mg胆固醇和85mg钠。  

培根味调料

低盐，零热量，零脂肪，不管是犹太人还是素食者，培根味调料可以让所有的培根喜爱者都能够无所顾虑的享受培根的美味。鸡蛋、土豆、肉类、烘豆、汤、沙拉、三明治...培根调料可以与任何食物搭配食用，这种万能的调味品可适用于各种美食。

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加拿大培根

加拿大培根由精瘦的猪里脊制成，与传统培根相比低热量、低脂肪。每盎司加拿大培根含有50卡路里的热量和2g脂肪，而普通培根每盎司则含165卡路里的热量和14g脂肪。尽管加拿大培根有着低脂肪低热量的优点，但它的含盐量并不低。

未熏制的培根

似乎有那么一点儿用词不当，其实“未熏制的培根”也是被熏制过的，只不过与正常培根的加工程序不一样而已。芹菜汁和海盐中含有天然的硝酸盐，用这种硝酸盐能够代替不健康的硝酸盐，能使“未熏制的培根”和"熏制的培根"有同样的风味。不管是熏制还是没熏制，培根中都具有相同的营养成分，包括脂肪和热量，但“未熏制的培根”可能会用高钠替换丢失的亚硝酸盐。