小编在湖北几年发现湖北人特别喜欢在冬天的时候做腊鱼，可能和湖北盛产鱼有关，由于腊鱼是腌制食品，腾牛小编不建议大家一次性食用过多，下面本文将为大家详细的介绍有关于腊鱼的内容。

腊鱼怎么保存

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1、可以将处理干净的腊鱼切成小块，装入小罐头玻璃瓶，加入少量白酒，低温密封保存。

2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里，这样可以保存个一年半载都不会变味的。

腊鱼吃多了怎么办

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如果是一次性食用过多的腊鱼，可以多喝水来缓解，腊鱼由于是腌腊食物都要少吃，常吃腊鱼腊肉，这样食物中含有过多的亚硝酸盐，长期食用比不食用的人几率高些，但是不是绝度就会得癌症的。

腊鱼的吃法

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1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干 

2、准备好葱姜蒜，辣椒 

3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 

4、再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，倒点水，水开后出锅 

注意：因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过，所以在烹饪过程中不要放太多盐