桂花糕不仅富含营养价值，适合孕妇以及一般人群食用，还有利肠通便、清肺化痰等食疗功效。不过，一般大家都是在外面买的桂花糕，你知道桂花糕怎么制作吗，想不想自己亲手制作桂花糕尝尝呢？

孕妇能吃桂花糕吗

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孕妇可以吃桂花糕的，能够补充孕妇身体所需营养，保证胎儿的健康发育。

怀孕的女性是可以吃桂花糕的，但是要注意这些食物，即便有一定的营养成分，也要遵守一个适量的原则，任何的食物只有，健康科学的食用，那么才更有利于我们身体保健，有效地避免一些不良的因素影响和伤害。

桂花糕味道太甜了，含有很多糖分，孕妇吃多了容易得妊娠高血压和妊娠糖尿病的。

桂花糕的食疗功效

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营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2。籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气的作用。

1.抗菌作用：桂花糕有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，桂花糕能抑制大肠杆菌的活性达80%（。

2.利肠通便：桂花糕含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

3.利尿排淋：桂花糕能利尿排淋。

4.清肺化痰：桂花糕能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

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桂花糕的做法

制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂炒泡，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。

按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。

按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

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桂花糕制作小贴士

1、买不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量适当调节。

2、用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透，如喜欢其他的糖类也可替换。

3、用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软，放凉后就会显得Q弹爽口了。

4、马蹄粉的操作很简单，只要注意生熟粉水的调配即可。

5、如不喜欢成品里夹杂着桂花花瓣，可以过筛去掉。