生粉一般用在鱼肉的腌制过程中，同样在炒菜快结束的时候勾芡用，但是很多人依旧分不太清楚，为了让大家更接地气，本文将为大家详细的介绍生粉。

生粉吃多的坏处

1、过多食用生粉，产生过量的二氧化碳使血液暗黑， 表现在最易显现的眼睑部位，就形成了眼圈发黑。 

2、吃太多生粉，会消耗不掉，容易转化为脂肪。 

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3、多吃生粉会增加胰岛素水平， 从而影响到眼球发育，引起近视。 

4、生粉吃多了容易导致酸性体质， 酸性体质是百病之源，高血压、高血脂、糖尿病、痛风、胃溃疡、肥胖、癌症都与酸性体质有关。

5、吃生粉时间长了容易得老年痴呆症。

生粉是什么

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生粉多是用来勾芡用的，使用的生粉是马铃薯粉，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

生粉的作用

1、炒肉类的时候先把肉、生粉、油、盐拌在一起，之后下锅一起炒，肉嫩美味

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2、炸鱼的时候先放生粉铺在鱼上，等油开了放下去炸，肉脆而香

3、摊煎饼的时候先铺点在上面，没那么快烧焦

生粉的成分

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在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。