鲤鱼含有丰富的蛋白质，并且味道很鲜美的，可以炖汤、也可以清蒸或者是红烧，不管哪一种都是超级好吃的，不过我们在吃鲤鱼的时候，需要抽筋才行的，因为鲤鱼的筋比较的腥，下面是详细的方法介绍。

吃鲤鱼需要抽筋吗

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鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物(俗称"发物")，特别不适于某些病人食用。抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

鲤鱼要去鳞吗

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要看你的都法，一般吃鲤鱼是不用去鳞的，腾牛小编建议大家在清蒸的时候还是需要去鳞的。

孕妇可以吃鲤鱼吗

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鲤鱼的营养成分

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能最大限度的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

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3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。