减肥在我们的生活中是很常见的现象了，很多人都尝试过各种各样的减肥方法，而吃素食减肥也是减肥方法之一，减肥是一个漫长而痛苦的事情，所以在大家在吃素食减肥也需要多多注意哦！

长期素食能够瘦下来吗

是否能够减肥，与素食无关。

减肥受食物热量影响，不受食物物种影响，素食食材同样存在「热量高」的与「热量低」的。

蔬菜往往热量较低，适合在保证营养的同时降低热量的摄入，很多藻类也是低热量食材的好选择。而淀粉、油脂含量较高的食材，还是很容易长肉的。

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不适合素食的人群

长期严格素食需要非常注意营养配比。而对营养有特殊需求的人群，比如孕妇、代谢性疾病患者、术后休养的病人，在不能保证营养摄入均衡、且满足身体需要的情况下，不建议严格素食。

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素食的注意事项

蛋白质的摄入是否充足

不管是鱼素、蛋奶素、净素，都需要考虑总的蛋白质摄入量。合理膳食的情况下，素食者的植物蛋白摄入量应高于非素食者，豆类和谷物搭配食用可以提高蛋白质的利用率。尤其要提醒，鸡蛋可以用来补充蛋白质、微量元素等，蛋素和蛋奶素者可以多吃一些喔。

食用新鲜果蔬

食用新鲜果蔬，保证的是维生素和微量元素的摄入，需要注意的是避免水果中的糖分摄入过多。

食用更多的坚果

比起非素食者，素食者需要食用更多坚果类食品，来补充油脂和微量元素。

多食海藻和菌类

海产和菌类正是大自然赠予素食者的礼物，很多长期素食者喜欢吃这类食物。除了鲜美的口感，它们特别带给素食者的，是丰富的蛋白质、维生素和微量元素。

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均衡营养

为了营养均衡，素食者需要自己准备各类饮食。如果没有时间自制营养餐，那就补充复合维生素保证营养素的摄入。

精制植物蛋白制品不宜过多食用

所谓「精制蛋白」，指的是大豆蛋白精制加工品，就是素食者口中的「素肉」。