雪梨，我们大家都吃过，而且我们也都雪梨是一种凉性的水果，雪梨的营养价值很高，它含有很多维生素，而且梨的种类有很多，不同的种类有不同的作用，下面我们一起来了解了解吧！

雪梨的功效与作用

味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

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各种不同品种的梨

鸭梨爽口最解腻

鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。以河北泊头、山东阳信的最有名。

雪花梨个大止肺热

雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。

酥梨果肉最松脆

酥梨(又称贡梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果实近圆柱形，果皮绿黄色，贮后淡黄色，套袋果实黄白色。以新疆、山西生产的品质最好，砀山酥梨在清朝时做为贡梨进献给皇宫，如今种植面积过大，使得梨的整体质量下降，但当初贡梨的产地——黄河故道附近区域，如果园场，良梨镇产的酥梨仍是上品。

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香梨甜又香

香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

南果梨，放到软时味最浓

南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。产于辽宁，以鞍山、辽阳等地生产的最著名。

雪梨的做法大全

银耳冰糖雪梨

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原料：银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。

做法：

1.用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。

2.在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。

3.放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。

雪梨大米粥

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原料：大米、雪梨

做法：

1.雪梨去皮切成丝;大米淘洗干净

2.雪梨丝放入汤锅，加足清水，煮开后放入大米，煮至米烂即可

川贝炖雪梨

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原料：雪梨、川贝母、]冰糖、水

做法：

1.梨切好备用，川贝药店买的26元10克;

2.没有石臼的可以放在保鲜膜袋里用擀面杖敲碎;

3.撵成粉末，也可以在买的时候叫药店帮忙磨好粉;

4.将粉末装到梨肚子里，再加冰糖和水即可。