打蛋器有自动和手动两种，在不同的场合，有着不一样的需求，所以对于打蛋器的选择也不同。一般来说，我们日常做菜时，只需要使用手动打蛋器就能满足需求，而做蛋糕等食物时，使用自动打蛋器会更加好。下面就教你如何制作打蛋器。

自制电动打蛋器

工具/原料

圆柱形筷子一个

小木块适量

电钻一把

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制作步骤

首先把小木块裁成长方形的小方块，长方形长度为5CM，宽度为2CM，然后在小方块的中间打一个圆孔，圆孔大小约为筷子的底部的大小，然后把筷子穿进空洞，尽量插紧为止；

把准备好的电钻拿出来，把筷子的另一头按照平时安装转头的方法安装到电钻上；

取出蛋清和蛋黄放在碗里，插上电钻电源，把小方块一边放在碗里准备打蛋；

开动电钻按钮，开始打蛋了，注意速度不要太快，这样一个简易的电动打蛋器就完成了。

自制手动打蛋器

可以用两根筷子或者三根筷子直接打也会达到打蛋器的效果，或者找三根铁丝，把每一根都从中间折一个大弯，成鸭梨状，然后把三根和在一起，圆端按一定的角度分开，尾端并在一起，找一根细铜丝或铁丝绑扎结实了就行了，外观上看就像是手工打蛋器的样子，如果不想买打蛋器，或者临时要用的话，可以用这个简易方法试试。

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打蛋器使用方法

手动打蛋器

一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

电动打蛋器

它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。

电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。

螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。打蛋器已成为了我们生活中很好的帮手，相信未来还会有更先进的打蛋器问世。