在生活中，很多人都很容易把酵母粉和小苏打弄混，因为二者在使用过程中都是起到发酵的作用，但是在实际使用方面，还是存在些许差异的。小苏打经常被用于蛋糕的办法食品制作使用，而酵母粉而被用于馒头、包子等地方使用。

酵母粉和小苏打的区别

酵母粉和小苏打的区别主要表现在什么地方？虽然酵母粉和小苏打都能起到发酵的作用，但是二者在用途方面却存在一定的差异。

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1、小苏打粉实质上是一种膨大剂，呈碱性，有中和酸味和增色的作用，小苏打粉常用在制作朱古力蛋糕等方面。

2、酵母粉又称“发粉”，有利于增大面团的体积，并扩展面的筋度，主要用于蒸馒头、包子等。

除了小苏打粉和酵母粉之外，泡打粉也能起到发酵的作用，但其主要作用是让面粉起到膨胀和松软的效果。

酵母粉使用方法

1、酵母粉的减肥作用：取10g左右的酵母粉，用水冲服，饭前服用，每天三次；也可以将酵母粉与麦片、牛奶、豆浆一起冲服，口感会更加好。

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2、酵母粉的美容作用，用酵母粉制作面膜，可以起到清洁和补水的作用。

1）酵母啤酒酸奶面膜，取100ml原味酸奶、5g酵母粉和适量的蜂蜜，搅拌均匀之后，敷在脸上，上面盖一层面膜纸，15分钟之后取下，然后洗脸即可。

2）酵母豆腐美白面膜，取适量的啤酒酵母，3ml左右橄榄油，一小块豆腐，制作方法很简单，将豆腐完全碾碎之后，与啤酒酵母粉混合在一起敷在脸上即可。需要注意的是，干性肌肤需要添加橄榄油，油性肌肤则不需要添加。此款面膜能起到美白润肤的作用，增强肌肤的抗氧化能力。需要注意的是，痛风病患者不适用带有啤酒酵母粉的面膜。

酵母粉的作用

1）增强食欲，促进人体肠胃的消化吸收，促进生物体的生长发育。

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2）提高人体的免疫力和抵抗力。

3）促进人体的新陈代谢。

酵母粉的分类

1）含70%水分的酵母叫做压榨酵母。

2）含10%水分的酵母叫做干酵母。