燕窝是高级营养品，不管是小孩、老人和孕妇都适合食用，但是他的价格非常的高昂，所以一些不法分子就在燕窝中添加明胶，食用明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。

概述

记者近日来到华东地区较大的保健品和滋补品销售市场——上海凯旋门市场发现，几乎每个店铺都有燕窝销售。在一家名为贯康的滋补品店，店家极力向记者推销自己的燕窝，“你捏一下我这个就能知道，我们没刷明胶、没加厚、好泡发，一克才10元钱，产地是马来西亚的。”

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而当记者向上述商家提出能否提供产地证明、检验检疫证书、卫生证书等相应证件，是否有“一品一码”的正规货时，店家却表示：“做散货的哪有这些，你要证照齐全的可就不是这个价了，一克至少50元。”他说，整个凯旋门市场有几十家卖燕窝的，基本没有卖正规货的。

一位做燕窝批发的网友说，从厂家拿的九成干燕窝小条，一公斤4000元，而有些人报价才1650元。“但这价格加工厂都做不来，怎么办？刷明胶增重呗，有时候能加20%，反正也吃不死人。”为了让货源从印尼顺利进入中国，不少商家都在群中表示可以提供全程清关服务。

明胶是什么

明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶原蛋白美容，明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不用担心。被许多人当作“神奇保健品”的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟明胶并无本质差异。

怎么辨别食用明胶和工业明胶

工业明胶和食用明胶的差别是看不出来的。检测方式的缺失，导致工业明胶非法使用的可能，就如同此前三聚氰胺被漏检一样，产品检测合格，但不安全。

怎么远离远离明胶

四点能帮你远离明胶，

1.不买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。

2.买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。

3.少吃各种软糖、雪糕、冰激凌等产品。

4.别买太便宜的产品。