芸豆蚬子面是大连的美食，新鲜的海鲜配上不错的蔬菜等等，想想都流口水，蚬子富含蛋白质，可以提高免疫力，不管是老人小孩都适合吃。

概述

“一份蚬子面，蚬子24，面25元”

点击图片进入下一页 (1/2)

“今天请家里人吃了一顿饭，要了一份蚬子面，结账后迷糊了，谁家饭店蚬子面，面条收一份钱，蚬子收一份钱。欺负我们没下过馆子吗?呼吁大家以后去饭店吃饭结账单看仔细! ”以上内容，是微博网友“鱼小丫YOYO”在11月29日18:58发布的。

随后，记者电话联系上了于女士。于女士告诉记者，自己是该饭店的老客。由于菜品比较实惠，价格也相对公道，所以和家人经常光顾。事发当日晚上，她和家人一共5位大人带着一个小孩再次来到这家饭店就餐。“我们当时点了很多家常菜，吃到一半时孩子突然想吃蚬子面，所以就叫来服务员询问是否有蚬子面。 ”于女士说，当时服务员告诉她可以做蚬子面，分大份小份。因为家人都吃的差不多了，她就点了一份小份的蚬子面。“服务员没告诉我们咋收费，我当时也没问价格，合计一份面条能多少钱，后来结账的时候才发现不对劲。”于女士说。

大连蚬子面好吃吗

蚬子面，那是大连特色海鲜面，一般用当地的花蚬子、黄蚬子，加上新鲜的肉、芸豆、鸡蛋、手擀面做成，很受大连人的喜爱。对于喜欢吃蚬子的人来说绝对是味道棒棒的。

大连蚬子面怎么做

1、花蚬吐砂洗净。芸豆掐丝后斜刀切薄片。葱切成葱花。

2、锅内冷水放入花蚬，大火煮沸。蚬子开口后用笊篱将蚬子捞出。

3、锅内剩下的煮花蚬的汤，沉淀几分钟之后，将上面的汤倒入干净的盆中，剩下的有泥沙等杂质的汤底倒掉。

4、将煮好的花蚬，蚬肉剥出备用。

5、锅内放少量油，油热后放入葱花爆香，再放入切好的芸豆丝，倒入适量生抽，翻炒至芸豆丝变软。再倒入剥好的蚬肉，翻炒几下之后，加适量水。（这时加水的量就是做好后面条汤的量）

6、汤开后，撇去表面的浮沫，再加适量盐调味。关火。

7、另起一锅，烧水煮面。面煮熟后，将面挑入碗中，再倒入做好的蚬子芸豆汤，并撒些新鲜的葱花在面上。完成。

提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

蚬子的营养价值

壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。