火龙果不但口感细腻还含有丰富的营养价值！很多朋友都喜欢吃，但是很少人知道火龙果皮中含有非常珍贵的营养物质—花青素。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。

火龙果花青素的功效

防晒

在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。

增进视力

医学临床报告显示花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防高度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

抗辐射

花青素具有抗辐射的作用，且大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

点击图片进入下一页 (1/2)

抗衰老

自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，包括老年痴呆症、关节炎等，而花青素可以有效预防。

预防心脑血管疾病

花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而使血管更具弹性。

改善睡眠

花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

火龙果的饮食禁忌

火龙果不宜于牛奶同食

火龙果属凉性，有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃;而女性字月经期间也不宜食用火龙果。

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。为什么火龙果有如此多的功效呢？下面小编就来为您细细道来。

火龙果的新吃法

拌火龙果皮

点击图片进入下一页 (1/2)

主料：

火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)

做法：

2个火龙果洗净，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮;

火龙果一切4半，取出果肉

把皮竖着切成细丝

青柿子椒切成细丝，与火龙果一同收入碗里

放适量的盐、少许的鸡精、适量香油，拌匀即可开动

火龙果雪葩牛肉塔塔

点击图片进入下一页 (1/2)

主料：

西冷牛排(1块)、火龙果(半个)、蚝油(3勺)、蜂蜜(1勺)、黑胡椒(适量)、麻油(1勺)

做法：

墨西哥卷饼用磨具刻出一个个圆形，牛排自然解冻

锅子加油，烧滚烫，放入牛排，每面个10秒，侧面也要煎

所有调料搅拌均匀，倒入锅内，煮到冒大泡

下牛肉块，大火翻炒30秒出锅

墨西哥饼微波炉高火1分钟，放上牛肉和火龙果，完成

火龙果酸奶冻

点击图片进入下一页 (1/2)

主料：

红心火龙果(半个)、甜味酸奶(200克)、吉利丁片(3片)、糖(适量)、纯净水(适量)

做法：

将吉利丁片浸泡在凉水中软化。

将火龙果去皮，果肉切块。

将火龙果用搅拌机打成果泥。

火龙果泥中加入适量纯净水和糖，共计200克。(如果火龙果够甜可以不加糖)

将泡软的吉利丁片隔水融化，平均分成两份。

将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。

将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。

将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝结。

取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝结。

在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体，放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。

火龙果炒鸡丁

点击图片进入下一页 (1/2)

主料：

火龙果、鸡胸肉、姜、蒜、蛋清、盐、糖、鸡精、干淀粉

做法：

鸡胸肉切丁，加入姜蒜末，搅拌均匀;

再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉，拌匀后腌制5分钟以上;

火龙果取果肉，切成丁备用。如果要用火龙果皮做盏，小心不要弄破果皮;

起炒锅，加入花生油，热锅凉油，大火爆炒鸡丁;

待鸡丁变色后，立即烹入料酒，翻炒均匀;

下火龙果，迅速轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。

火龙果烩虾仁

点击图片进入下一页 (1/2)

主料：

虾(250克)、火龙果(半个)、鸡蛋清(一个)、葱(适量)、生姜(适量)、淀粉(适量)

做法：

虾去外壳、腥线流水冲洗干净。

将虾仁加入盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟。

火龙果对半切开取出半边果肉切块，葱切小段备用。

锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出。

锅内留油下葱段炒香。

加入火龙果块炒匀。

再加入虾仁炒至入味。

最后再鸡精炒匀即可出锅装盘。

紫薯火龙果糖水

点击图片进入下一页 (1/2)

主料：

火龙果(适量)、花心薯(适量)

做法：

备蒸熟的花心薯，火龙果。

花心薯去皮切成丁。

将花心薯丁先与适量水一起放锅中大火煮开。

加入冰糖。

火龙果去皮切丁。

水沸后，加入火龙果。

大火煮开，转达中小火慢煮十分钟左右，关火闷一会，即可盛出食用。