活鱼现杀不要现吃 冷藏两小时最有营养

2018-07-27 19:06 出处:网络 编辑:@养生网
活鱼现杀不要现吃,因为刚杀的鱼体内的能量代谢仍在进行,会发生一系列生物化学变化。鱼被宰杀后2—5个小时,鱼肉中的一些酶才开始发挥作用,使蛋白质分解为氨基酸,让鱼肉变得鲜美细嫩。

热门关注