购买枸杞该注意什么 如何买到优质枸杞呢

2018-07-27 19:04 出处:网络 编辑:@养生网
我们在购买枸杞的时候应该从颜色和形状上辨别,还可以用鼻子闻嘴巴尝,买的时候也没有必要一味的追求大个枸杞,因为个头大的之所以贵,是因为品相好,个头小的其实物美价廉。

购买枸杞该注意什么 如何买到优质枸杞呢

大家都知道枸杞在中医里是极佳的绿色天然药品,可以补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。那么我们在购买枸杞的时候该注意什么呢?如何才能买到优质的枸杞而防止买到假货呢?下面腾牛健康网就给大家介绍如何分辨枸杞的好坏。

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购买枸杞该注意什么 如何买到优质枸杞呢

如何买到优质枸杞

从颜色上辨别

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

从形状上辨别

枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材,药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点,这个外地枸杞是没有的,宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是宁夏枸杞泡水后会上浮,青海、内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

正规枸杞也有质量优劣之分

如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特优级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;内蒙古、青海枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;而正宗宁夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

按照宁夏枸杞等级划分标准,贡果级是枸杞中的高等级,必须是在头茬枸杞中筛选,而且等级标准必须是180-200粒/50克;

枸杞王要求是220粒/50克;

特优的是280粒/50克;

特级:370粒/50克;

甲级:580粒/50克;要求颗粒大小均匀,无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。

乙级:980粒/50克,油粒不超过15%。

小编提醒您,枸杞虽有等级之分,但个头大小和它所含的营养成分并没有直接关系。个头大的之所以贵,是因为品相好,个头小的其实物美价廉,您购买枸杞时不用过于追求个头。

此外,烹饪枸杞的时间不能太长,最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入,这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失,建议在温水里稍洗一下就可以了。

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枸杞的四大功效

延缓衰老。枸杞自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

美白养颜。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

养肝明目。枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

补虚生精。枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。

枸杞越红越好?非也!一些枸杞的本色就是紫红的,并不是那么艳丽哦!

枸杞越甜越好?非也!枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜,后味还有些偏苦呢!

抓了一把枸杞,结果手上有了红色,这样的枸杞一定染色了吧?非也非也!枸杞本身就含有红色素,手上染色是很正常滴!

也许你天天吃枸杞,不过,以上这些简单的小问题还真不一定能答对。关于枸杞,还有一个话题更引人关注,那就是如何鉴别买来的枸杞是不是用硫磺熏蒸过?

枸杞的副作用

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃

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最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。

不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。

由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用.

枸杞子可滋补肝肾,但肝肾不虚也就没有必要服.

它毕竟是药品,药品治疗疾病是靠其偏性,也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设,凡身体健康无虚证者,不宜应用,邪实而正气不虚者,不宜乱用补虚药,以防“闭门留寇”。

虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊,有内热未清慎用.

有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服视力模糊。所以说,枸杞子不可常吃,是药三分毒。

枸杞怎么吃效果最好

用枸杞子泡水或煲汤时,其中的药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。

季节不同枸杞功效不同

常用枸杞泡水喝,可强身健体。专家指出,季节不同,枸杞子泡水喝的功效有所区别。

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购买枸杞该注意什么 如何买到优质枸杞呢

春季:常用电脑,眼睛容易疲劳,用枸杞泡茶,滋阴明目。取适量枸杞,洗净放入杯中,用开水冲泡,温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半,药效更好。

夏季:天气炎热,用枸杞泡水可除肝火。要想让枸杞的功效全发挥出来,最好方法是煎煮,即将枸杞放入砂锅中,加水,大火烧开后改用小火,煎煮30分钟即可。

秋季:空气干燥,取适量枸杞洗净,与粳米一起煮粥,有很好的滋阴润燥效果。

冬季:冬季寒冷,人们需要抵御寒冷,取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。也可用枸杞泡水喝,同样可滋阴御寒、润肺抗燥。

枸杞滋补肝肾最佳食疗

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购买枸杞该注意什么 如何买到优质枸杞呢

枸杞粥:冬季枸杞宜煮粥,它可以和各种粥品搭配。

枸杞炖羊肉:也是很适合冬天食用的。

枸杞炒蘑菇:家常炒菜加入枸杞后口感颇佳,如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。

枸杞玉米羹:鲜香可口,色泽美观。

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