莲藕是生活中常见的蔬菜，味道鲜美，营养丰富，做法简单，可以凉拌可炒可炖汤可炸，深受人们的喜爱。那么秋天吃莲藕好吗？下面小编将为大家详细介绍秋天吃莲藕的好处，希望大家喜欢！

在日常生活中，很多人喜欢吃莲藕。特别是用莲藕来炖汤，味道好极了。但是很多人担心秋天吃莲藕会胖，下面小编将为大家解答秋天吃莲藕会胖吗，希望对大家有帮助！

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秋天吃莲藕有什么好处

过了立秋，又开始进入进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。秋季吃莲藕有7大保健功效：

降糖降脂益肠道

藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

抗衰防癌补维C

藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

止痛减压护心脏

藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

补血益神助消化

鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

稳定心率降血压

藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

补充维K防出血

藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

祛痰镇咳防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。

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秋天用什么煲莲藕好吃

莲藕排骨汤

主料：排骨(350克)调料：莲藕(一节)、姜(几片)、食盐(少许)制作步骤1、准备好材料。2、锅中加水，放入姜片和葱白。3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。7、把莲藕切成滚刀小块。8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。小窍门：

1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2：水要一次加好，不建议中途加水。

3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。

4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。

莲藕乌鸡汤

主料：乌鸡(半只)、莲藕(1节)调料：红枣(3个)、枸杞10几颗(适量)、姜3~4片(适量)、蒜3个(适量)、盐(3克)制作步骤1、乌鸡清洗干净后，剁成块2、莲藕去皮，清洗干净，切成滚刀块3、锅中放少许油，烧热后，倒入乌鸡块，小火慢慢翻炒4、待乌鸡炒至金黄色后，放入高压锅，然后分别将莲藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入开水，水量以沫过莲藕为准。5、盖上高压锅盖，中火压15分钟左右关火。待高压锅中气压快放完成，打开锅盖，放入红枣，小火炖5分钟左右即可。

瘦肉红枣莲藕汤

材料莲藕一节600g，猪瘦肉500g，红枣20g做法1、猪瘦肉汆水，莲藕去皮洗净，用刀背拍散或切块。（藕节也要）2、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入。3、煮沸后用文火熬3-4小时，加入少许盐调味即可。

黑豆莲藕汤

材料黑豆，莲藕，排骨或鸡，蜜枣，清水做法1、黑豆、莲藕、排骨或者鸡洗净；2、所有食材放入锅里一起煲！

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秋天吃莲藕会胖吗

莲藕的价值很高，可以生食，也可以做熟用，而且含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，那吃莲藕究竟会不会发胖呢?这个是不用担心的，但是也不要过量的食用，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血效果较好，可以凉血并能补心益肾，同时具有强壮筋骨的作用，另外可以帮助排泄废物和毒素，莲藕性温，多食没有太多坏处。此外，莲藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。莲藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。