猪肝是我们常见的食物，营养丰富，味道鲜美，有很好的药效，一般用来做汤。那么秋天吃猪肝好吗，秋天吃猪肝会长胖吗？下面小编将为大家详细介绍秋天吃猪肝的好处，希望对大家有用！

在日常生活中，很多人喜欢吃猪肝，猪肝营养丰富，味道鲜美，有很好的美容效果。有人担心秋天吃猪肝会长胖吗，秋天吃猪肝会上火吗？下面小编将为大家解答秋天吃猪肝会长胖吗，希望对大家有帮助！

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秋天吃猪肝有什么好处

秋天吃一些猪肝对于人体是非常有益的，因为秋季特别容易气血不足，而猪肝内含大量铁质、蛋白质、维生素、肝糖、肝素等营养成分，是补气血的佳品。适量吃猪肝有助调理气血、提高人体造血功能，预防佝偻病以及缺铁性贫血的出现，而且秋天天气逐渐转凉，很容易出现感冒的症状，此时喝一些猪肝汤能够帮助大家提高免疫力，抵挡秋季疾病。另外秋天吃猪肝还有一下几种好处：

改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

促进免疫抗衰老

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

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秋天吃猪肝会长胖吗

适量食用猪肝不会发胖。猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。100克猪肝含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克。补充：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

秋天吃猪肝会上火吗

猪肝是一种营养价值极高的动物内脏，在平时适量食用一般不会引起内火旺盛，相反还可以帮助去除肺火，有助于缓解咳嗽和咽喉疼痛等症状。另外，猪肝富含有铁质、蛋白质等多种营养物质，经常食用有助于预防缺铁性贫血等一类疾病，并能起到十分显著的补血益气和健脾养胃等效果，尤其是对于女性来说，还可以调理月经，缓解经血过少且颜色偏暗等症状。猪肝是属于温性的食物，所以人们在吃了之后也不容易导致上火的情况出现，反而猪肝中含有丰富的营养元素从而其滋补效果是非常好的。猪肝中除了含有蛋白质之外，还有钙，铁，锌等的各种元素，都是人们的身体所需要的。适量的吃一些猪肝对我们的肝脏也是有好处的，可以起到养肝明目的作用，对于气血比较虚的人们来说，吃一些猪肝还有利于气血的调节，消除身体的浮肿。

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秋天吃猪肝注意事项

高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

烹调时要煮熟炒透

烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。